Qiezi Bao

Qiezi Bao w kontekście menu najpewniej odpowiada chińskiemu 茄子煲, czyli daniu typu claypot/casserole z bakłażana, a nie parowanej bułeczce bao. Źródła restauracyjne opisują je jako smażony bakłażan z wieprzowiną i warzywami podawany z ryżem. W przepisach pojawiają się warianty kantońskie z soloną rybą oraz warianty yu xiang z czosnkowo-pikantnym, słodko-kwaśnym profilem kuchni syczuańskiej.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie z bakłażana w sosie. Region: Chiny, Kanton/Hongkong, Syczuan.

Podłużne, miękkie kawałki fioletowego bakłażana w błyszczącym, gęstym brązowo-czerwonym sosie, z widocznym mielonym mięsem, czosnkiem, dymką i czasem chili; danie może być w glinianym garnku albo na talerzu z białym ryżem.

• nazwa 茄子煲 oznacza danie z bakłażana typu claypot/casserole
• bakłażan jest najpierw smażony lub obsmażany, potem łączony z sosem
• częste dodatki to wieprzowina, czosnek, chili i sos sojowy
• wariant yu xiang ma słodko-kwaśno-pikantny profil bez koniecznej obecności ryby
• wariant kantoński może zawierać soloną rybę
• menu restauracyjne w Polsce opisuje QIEZI BAO jako smażony bakłażan z wieprzowiną i warzywami z ryżem

• Tokyo Sushi - Blue City57 zł
• Azia58 zł
• Hana Sushi58 zł
• Sushi Point Arkadia58 zł
• Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser63 zł
• Restauracja AZIA63 zł
• Azia Restaurants65 zł