Dobry Motyw
Włodarzewska 66/lok. U2, 02-384 Warszawa, 02-384 Warszawa
Pozycja w menu:
Rabarbar pod kruszonką
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia brytyjska
Rabarbar pod kruszonką
Co to jest?
Zapiekany deser z kawałków rabarbaru przykrytych słodką, maślaną kruszonką typu crumble.
Opis dania
Rabarbar pod kruszonką to polska nazwa dla rhubarb crumble: deseru, w którym kwaśny rabarbar zapieka się pod warstwą kruchej posypki z mąki, masła i cukru. Źródła opisują crumble jako deser brytyjski lub angielski; w USA bliską nazwą jest rhubarb crisp, często z płatkami owsianymi w posypce. Danie podaje się zwykle ciepłe, często z custard, śmietanką albo lodami waniliowymi.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia brytyjska. Typ: deser. Region: Anglia, Wielka Brytania.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-kwaśnemaślaneowocowelekko wanilioweopcjonalnie korzenne
Tekstura
chrupiąca kruszonkamiękki rabarbarsoczyste nadzieniegęsty syropkontrast kruchego i miękkiego
Wygląd i cechy
W naczyniu lub na talerzu widoczna jest złocista, nieregularna kruszonka; spod niej wypływa miękki różowo-czerwony rabarbar i gęsty sok. Porcja może być rustykalna, nakładana łyżką, często obok jasnego custard, śmietanki albo kulki lodów.
- rabarbar jako główne nadzienie
- brak dolnego spodu z ciasta
- owoc pod warstwą kruszonki
- złocisty wierzch po pieczeniu
- często podawane z custard lub lodami
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- pieczenie w piekarniku
- zapiekane owoce pod kruszonką
- ucieranie masła z mąką i cukrem
- krojenie rabarbaru
- zagęszczanie soku skrobią
- opcjonalne krótkie podgotowanie rabarbaru
Podanie
- na ciepło
- w naczyniu żaroodpornym
- porcja nakładana łyżką
- z custard
- ze śmietanką
- z lodami waniliowymi
Typowe składniki
- rabarbar
cukier
- mąka pszenna
- masło
- skrobia kukurydziana lub ziemniaczana
wanilia
cynamon
imbir
- płatki owsiane
- migdały
Danie nazywane również
Crumble z rabarbaremRabarbar pod kruszonkaRabarbar pod kruszonkąRhubarb crispRhubarb crumble
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
29 zł
Ceny w lokalizacjach
- Dobry Motyw29 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację