Restauracja Polonia
Aleje Jerozolimskie 45, Warsaw 00-692 Polska, Warsaw 00-692 Polska
Pozycja w menu:
Pierożki z pieczoną gęsią i agrestem, purée z dyni i mango, żurawina
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Ravioli z gęsiną
Co to jest?
Włoski typ nadziewanego makaronu ravioli w wariancie z farszem z mięsa gęsi.
Opis dania
Ravioli z gęsiną to kwadratowe lub podobnie formowane pierożki z cienkiego ciasta makaronowego, wypełnione farszem z mięsa gęsi. Bazą dania jest ravioli, tradycyjny włoski makaron nadziewany, zwykle podawany z sosem, masłem ziołowym albo w bulionie. Wariant z gęsiną pojawia się w polskich przepisach i ofertach jako sezonowe lub restauracyjne danie, często łączone z grzybami, szpinakiem, szałwią, parmezanem albo sosem maślanym.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: makaron nadziewany. Region: Włochy.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsnemaślaneziołowelekko ziemisteumamidelikatnie słone
Tekstura
delikatne ciastomiękki farszsoczyste nadzienielekko sprężysty makaron
Wygląd i cechy
Małe lub średnie pierożki z cienkiego, jasnożółtego ciasta makaronowego, najczęściej kwadratowe z zaciśniętymi brzegami. Na talerzu zwykle widać kilka sztuk polanych masłem, sosem grzybowym albo ziołowym, często posypanych parmezanem i podanych z zielonymi ziołami lub grzybami.
- farsz z gęsiny zamiast klasycznej ricotty lub warzyw
- forma włoskiego nadziewanego makaronu
- częste połączenie z masłem, szałwią, parmezanem lub grzybami
- sezonowy charakter w polskich kartach dań z gęsiną
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta makaronowego
- rozwałkowanie cienkich płatów ciasta
- przygotowanie farszu z mielonej lub pieczonej gęsi
- lepienie nadziewanych pierożków
- gotowanie w osolonej wodzie
- podanie z masłem lub sosem
Podanie
- z masłem szałwiowym
- z tartym parmezanem
- z sosem grzybowym
- z sosem kaparowym
- z grzybami leśnymi
- jako danie główne lub przystawka
Typowe składniki
- mąka pszenna
- jaja
woda
- oliwa z oliwek
- mięso gęsi
cebula
czosnek
- masło
parmezan
- pecorino
- szałwia
tymianek
szpinak
grzyby leśne
sól
pieprz
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
38 zł
Mała Italia - włoska restauracja i pizzeria od 01.12.2021 w Warszawie na Woli
Górczewska 24, 01-147 Warszawa, Polska, 01-147 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z gęsią i grzybami leśnymi.
Trattoria Per Tutti
Aleja Krakowska 129, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
8. Ravioli z gęsią
Trattoria Amici Warszawa
Trakt Lubelski 204, 04-766 Warszawa, Polska, 04-766 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z pieczoną gęsiną i grzybami
Trufla
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z pieczoną gęsiną i grzybami leśnymi
Trufla Events
Henryka Sienkiewicza 11/13, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z pieczoną gęsiną i grzybami leśnymi
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację