Der Elefant
pl. Bankowy 1, 00-139 Warszawa, 00-139 Warszawa
Pozycja w menu: Lobster Ravioli
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Ravioli z homarem
Co to jest?
Wariant włoskich ravioli, czyli nadziewanego makaronu, z farszem z mięsa homara, zwykle podawany z delikatnym sosem śmietanowym, pomidorowo-śmietanowym lub maślanym.
Opis dania
Ravioli z homarem to nadziewany makaron w stylu włoskim, w którym cienkie płaty ciasta zamykają farsz z gotowanego mięsa homara, często łączonego z ricottą lub parmezanem. Sam typ ravioli jest częścią kuchni włoskiej i tradycji makaronów nadziewanych, szczególnie kojarzonych z północnymi Włochami. Wariant z homarem jest popularny w restauracjach włoskich i włosko-amerykańskich, gdzie podaje się go jako eleganckie danie główne z lekkim sosem, aby nie zagłuszyć słodkiego smaku skorupiaka.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: makaron nadziewany. Region: Włochy, północne Włochy.
Smak i tekstura
Profil smaku
delikatnesłodkawe od homaramaślanekremowelekko morskieziołowe
Tekstura
miękkie ciastoal dentekremowy farszdelikatne kawałki homaraaksamitny sos
Wygląd i cechy
Porcja jasnych, kwadratowych lub zaokrąglonych pierożków makaronowych z widocznymi zlepionymi brzegami, polana jasnym kremowym albo różowo-pomidorowym sosem; często dekorowana kawałkami homara, ziołami, pomidorem lub skórką cytrynową.
- farsz z homara zamknięty w cienkim cieście makaronowym
- sos dobrany tak, aby nie przykrywać smaku homara
- restauracyjny, elegancki charakter
- częste połączenie skorupiaka z ricottą lub śmietanką
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- nadziewanie makaronu
- zlepianie płatów ciasta
- gotowanie w wodzie
- podawanie z sosem
Podanie
- z sosem pomidorowo-śmietanowym
- z sosem śmietanowym
- z sosem maślanym
- z sosem Alfredo i cytryną
- z dodatkiem świeżych ziół
- jako eleganckie danie główne
Typowe składniki
- ciasto makaronowe
- mięso homara
- ricotta
parmezan
- śmietanka
- masło
- pomidory
czosnek
szalotka
- białe wino
- zioła
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
6 szt. 73 zł
Ceny w lokalizacjach
- Der Elefant6 szt. 73 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację