Bella Napoli
Ludwika Kondratowicza 18, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Risotto Gamberi e Asparagi
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Ravioli z krewetkami
Co to jest?
Włoska pasta nadziewana: małe ravioli z cienkiego ciasta makaronowego, wypełnione farszem z krewetek, często z ricottą, cytryną, ziołami lub dodatkiem sosu.
Opis dania
Ravioli z krewetkami to morski wariant włoskich ravioli, czyli nadziewanej pasty podawanej zwykle z sosem lub w lekkim wykończeniu. Źródła dla ravioli potwierdzają włoskie pochodzenie formy dania, a przepisy i menu dla ravioli con gamberi/ravioli ai gamberi pokazują typowy farsz z krewetek, ricotty, cytryny, ziół i przypraw. W podaniu pojawiają się sosy śmietanowe, maślano-winno-czosnkowe, pomidorowo-śmietanowe, bisque z krewetek albo lekkie sosy z białym winem. To zwykle primo piatto lub danie makaronowe, często traktowane jako elegancka pasta z owocami morza.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta nadziewana. Region: Włochy.
Smak i tekstura
Profil smaku
morskiekrewetkowedelikatnie słodkiemaślanekremowecytrynowelekko czosnkoweziołoweumami od wywaru krewetkowegoczasem lekko pikantne
Tekstura
miękkie ciasto makaronowesprężyste brzegikremowy farszsoczyste kawałki krewetekgładki sosdelikatne nadzienie
Wygląd i cechy
Na talerzu widać małe jasne pierożki makaronowe, najczęściej kwadratowe lub okrągłe, z lekko wypukłym środkiem i uszczelnionymi brzegami. Sos może być kremowy biały, różowy pomidorowo-śmietanowy, maślany albo bursztynowy od bisque; często obok lub na wierzchu leżą różowe krewetki, zioła, pieprz i skórka cytrynowa.
- ravioli jako włoska pasta ripiena
- farsz z krewetek lub krewetek i ricotty
- połączenie owoców morza z cienkim ciastem makaronowym
- częste użycie cytryny i ziół
- częste podanie w kremowym, maślanym albo winno-krewetkowym sosie
- w menu występuje po polsku i po włosku jako ravioli con gamberi
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta makaronowego
- wałkowanie cienkich płatów pasty
- oczyszczanie krewetek
- siekanie lub miksowanie krewetek na farsz
- mieszanie farszu z ricottą i przyprawami
- nakładanie farszu na ciasto
- zamykanie i uszczelnianie ravioli
- wycinanie kwadratów, kół lub półksiężyców
- gotowanie w osolonej wodzie
- podsmażanie lub podgrzewanie w sosie
- redukcja sosu z winem, śmietanką lub wywarem krewetkowym
Podanie
- podawane na ciepło
- jako primo piatto
- jako danie makaronowe
- z sosem śmietanowym
- z sosem maślano-winnym
- z sosem pomidorowo-śmietanowym
- z bisque krewetkowym
- z ziołami na wierzchu
- z całymi krewetkami jako dodatkiem
- czasem z tartym parmezanem
Typowe składniki
- mąka pszenna
- jajka
woda
sól
- krewetki
- ricotta
- skórka cytrynowa
czosnek
szalotka
- masło
- oliwa z oliwek
- białe wino
- śmietanka
- pomidory lub sos pomidorowy
- szczypiorek
natka pietruszki
tymianek
pieprz
parmezan
- bisque lub wywar z pancerzy krewetek
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
44,00 zł
Staroświecka Wilanów Mokotów - Dostawa Obiadów
Cypryjska 70, 02-762 Warszawa, Polska, 02-762 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli z krewetkami
Trattoria Per Tutti
Aleja Krakowska 129, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI Z KREWETKAMI
Zielone Pesto Bielany
Josepha Conrada 5, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli Z Krewetkami
Holy Ravioli
Dymińska 4, 01-519 Warszawa, Polska, 01-519 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Cytrynowy Dorsz w sosie maślano-winnym z krewetkami
Giovanni Rubino
Ulica Krakowskie Przedmieście 37, Warsaw 00-071 Polska, Warsaw 00-071 Polska
Pozycja w menu: Ravioli z krewetkami
Trufla
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu: Ravioli z krewetkami
Reina Steakhouse
Jasna 10, 00-013 Warszawa, Polska, 00-013 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli z krewetkami
Trattoria Rucola
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI CON GAMBERI
Amanti
Żurawia 6/12, 00-503 Warszawa, Polska, 00-503 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli ai Frutti di Mare
Ceny w lokalizacjach
- Bella Napoli44,00 zł
- Staroświecka Wilanów Mokotów - Dostawa Obiadów46,00 zł
- Trattoria Per Tutti51,00 zł
- Zielone Pesto Bielany53,00 zł
- Holy Ravioli56,00 zł
- Giovanni Rubino59 zł
- Trufla59 zł
- Reina Steakhouse69 zł
- Trattoria Rucola69 zł
- Amanti79 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację