Restauracja La Repubblica Ristorante
Patriotów 20/22, 04-933 Warszawa, Polska, 04-933 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Włoska pasta nadziewana, w której cienkie ciasto ravioli wypełnia się farszem z mięsa królika, często łączonym z ricottą, parmezanem, ziołami, warzywami lub sosem z królika.
Ravioli z królikiem to wariant ravioli, czyli włoskiej pasty ripiena z cienkiego ciasta jajecznego i mięsnego nadzienia. Źródła pokazują je jako danie kuchni włoskiej lub włosko-restauracyjnej, ale nie jako jedną chronioną recepturę z jednym regionem pochodzenia. Farsz najczęściej bazuje na duszonym, gotowanym albo pieczonym mięsie królika, czasem z ricottą, Parmigiano Reggiano lub Ragusano, warzywami, winem i ziołami. Podaje się je zwykle na ciepło z masłem i szałwią, sosem z królika, sosem serowym, śmietanowym albo lekkim sosem na białym winie.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta nadziewana. Region: Włochy.
Na talerzu powinny być widoczne małe, jasne kieszonki ravioli z cienkiego ciasta, zwykle kwadratowe, półokrągłe albo zebrane przy brzegach. Po przekrojeniu farsz jest jasnobrązowy lub kremowo-mięsny, czasem jaśniejszy od ricotty. Danie często błyszczy od masła lub lekkiego sosu, z dodatkiem szałwii, tartego sera, ziół, groszku, bobu, pomidorków albo drobnych kawałków podsmażonego królika.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Patriotów 20/22, 04-933 Warszawa, Polska, 04-933 Warszawa, Polska
Ryżowa 48, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację