Ładuję stronę...
Włoska pasta nadziewana: cienkie ciasto makaronowe zamyka kremowy farsz na bazie ricotty.
Ravioli z ricottą to włoska pasta ripiena, czyli małe porcje farszu zamknięte między cienkimi płatami świeżego ciasta makaronowego. Ogólna nazwa obejmuje kilka potwierdzonych wariantów: ricotta z Parmigiano Reggiano i gałką muszkatołową, ricotta z cytryną, ricotta ze szpinakiem albo ricotta z ziołami. Ravioli zwykle gotuje się krótko w osolonej wodzie i podaje z masłem, szałwią, tartym serem, sosem pomidorowym, lekkim ragù albo w bulionie.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta nadziewana. Region: Włochy.
Najczęściej są to jasne, żółtawe poduszeczki z cienkiego ciasta makaronowego, zwykle kwadratowe, okrągłe albo półksiężycowe, z prostym lub karbowanym brzegiem. Po przekrojeniu widać biały lub kremowy farsz z ricotty; w wariantach ze szpinakiem farsz jest zielonkawy, a w wariantach cytrynowych może być bardzo jasny. Na talerzu ravioli bywają błyszczące od masła lub oliwy, posypane tartym serem, podane w czerwonym sosie pomidorowym albo w klarownym bulionie.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Francuska 24, 03-906 Warszawa, Polska, 03-906 Warszawa, Polska
Francuska 43, 03-905 Warszawa, Polska, 03-905 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację