Segment Restauracja Pizzeria
Powsińska 18A, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Warszawa
kuchnia włoska
Risotto
Co to jest?
Włoskie, zwykle kremowe danie ryżowe gotowane stopniowo z gorącym bulionem.
Ładuję stronę...
Włoskie, zwykle kremowe danie ryżowe gotowane stopniowo z gorącym bulionem.
Risotto to włoskie danie z ryżu o wysokiej zawartości skrobi, gotowanego z bulionem do kremowej konsystencji. Źródła wiążą je przede wszystkim z północnymi Włochami, szczególnie Lombardią, Piemontem i Wenecją Euganejską, a dokładne autorstwo klasycznego risotto pozostaje niepewne. Podstawowa technika obejmuje tostatura ryżu, deglasowanie winem, stopniowe dolewanie gorącego bulionu oraz mantecatura masłem i serem. Klasyczna baza jest neutralna i przyjmuje dodatki takie jak szafran, grzyby, owoce morza, dynia, groszek, trufle lub regionalne wina.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: danie ryżowe. Region: Włochy, północne Włochy, Lombardia, Piemont, Wenecja Euganejska, Dolina Padu, Mediolan dla risotto alla Milanese.
Kremowa, błyszcząca masa krótkiego lub średniego ryżu z widocznymi, oddzielnymi ziarnami. Klasyczne jasne risotto jest beżowo-kremowe, risotto alla Milanese intensywnie żółte od szafranu, wersje grzybowe brązowawe, a risotto al nero di seppia czarne od atramentu mątwy. Dobre risotto powinno lekko rozpływać się na płaskim talerzu, ale nie wyglądać jak wodnista zupa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Powsińska 18A, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Powstańców Śląskich 46, 01-381 Warszawa, Polska, 01-381 Warszawa, Polska
Domaniewska 30, 02-672 Warszawa, Polska, 02-672 Warszawa, Polska
Chlubna 1A, 03-051 Warszawa, Polska, 03-051 Warszawa, Polska
Bitwy Warszawskiej 1920 Roku 19, 02-366 Warszawa, Polska, 02-366 Warszawa, Polska
Polkowska 11/lokal U6, 00-727 Warszawa, Polska, 00-727 Warszawa, Polska
Krzyżówki 11b, 03-193 Warszawa, Polska, 03-193 Warszawa, Polska
Rybaki 3, 00-221 Warszawa, Polska, 00-221 Warszawa, Polska
Jana Ciszewskiego 15, 02-770 Warszawa, Polska, 02-770 Warszawa, Polska
Odkryta 4, 03-140 Warszawa, Polska, 03-140 Warszawa, Polska
Obozowa 80, 01-426 Warszawa, Polska, 01-426 Warszawa, Polska
Kręta 1a, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Stefana Okrzei 26, 03-710 Warszawa, Polska, 03-710 Warszawa, Polska
Arakowa 8A/lok. u1, 05-500 Zamienie, Polska, 05-500 Zamienie, Polska
Arakowa 8A/u1, 05-500 Zamienie, Polska, 05-500 Zamienie, Polska
Adama Branickiego 11, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Bluszczańska 50, 00-712 Warszawa, Polska, 00-712 Warszawa, Polska
Ulica Władysława Szpilmana 6/budynek 3, Racławicka 99/lok3, 02-634 Warszawa, Polska, Racławicka 99/lok3, 02-634 Warszawa, Polska
od strony fontanny, Wąwozowa 6/lok.11A, 02-796 Warszawa, Polska, Wąwozowa 6/lok.11A, 02-796 Warszawa, Polska
Adama Mickiewicza 23/20, 01-517 Warszawa, Polska, 01-517 Warszawa, Polska
Szaserów 104, 04-335 Warszawa, Polska, 04-335 Warszawa, Polska
Tadeusza Kościuszki 2E, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Racławicka 99/Budynek 06, 02-634 Warszawa, Polska, 02-634 Warszawa, Polska
Ferio Wawer, Kazimierza Szpotańskiego 4, 04-760 Warszawa, Polska, Kazimierza Szpotańskiego 4, 04-760 Warszawa, Polska
Zbocze 16, 02-493 Warszawa, Polska, 02-493 Warszawa, Polska
Mińska 75, 03-828 Warszawa, Polska, 03-828 Warszawa, Polska
Kleszczowa 10, 02-485 Warszawa, Polska, 02-485 Warszawa, Polska
Szeroki Dunaj 1/3, 00-255 Warszawa, Polska, 00-255 Warszawa, Polska
gen. Stanisława Skalskiego 3, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Geodetów 23C, 05-500 Józefosław, Polska, 05-500 Józefosław, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację