Risotto z kurczakiem

Risotto z kurczakiem to wariant risotta: północnowłoskiej techniki przygotowania ryżu w gorącym bulionie do kremowej, ale nadal ziarnistej konsystencji. Wersja z kurczakiem zwykle zawiera ryż Arborio lub inny ryż do risotta, bulion drobiowy, cebulę, masło lub oliwę, białe wino, parmezan i podsmażone kawałki kurczaka. Nie jest to jedna chroniona receptura regionalna; w przepisach często pojawiają się dodatki takie jak grzyby, szpinak, marchew, groszek lub papryka.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: danie ryżowe. Region: północne Włochy.

Na talerzu powinno wyglądać jak kremowa, błyszcząca masa ryżu z widocznymi ziarnami i kawałkami podsmażonego lub ugotowanego kurczaka. Kolor jest zwykle jasny, kremowy lub lekko złoty od bulionu i sera; warianty z warzywami mogą mieć zielone liście szpinaku, plasterki grzybów, groszek, marchew albo paprykę. Dobre risotto nie powinno być sypkim ryżem ani rzadką zupą.

• ryż gotowany w bulionie do kremowej konsystencji
• kurczak jako główne białko
• stopniowe dolewanie bulionu
• ryż do risotta zamiast długiego ryżu
• wykończenie masłem i twardym włoskim serem
• często opisywane w menu jako Risotto Pollo

• Fabryka Pizzy45 zł
• Figata45 zł
• I Like Pizza45 zł
• City Winery Marina46 zł
• Trattoria Rucola52 zł
• Trattoria Rucola- Centrum52 zł
• Trattoria Per Tutti57 zł
• Kuchnia za ścianą
• Kuchnia za Ścianą
• Kuchnia Za Ścianą