Rogaliki z łososiem

Rogaliki z łososiem to opisowa nazwa współczesnej przekąski, a nie potrawa z jednym kanonicznym regionalnym przepisem. Źródła pokazują dwa główne sposoby: ciasto roluje się w małe rogaliki i piecze, a po wystudzeniu przekłada łososiem, serkiem i zieleniną, albo nadzienie z łososia i serka trafia do rogalika przed pieczeniem. Najczęściej pojawiają się w kontekście przyjęć, cateringu, bufetu lub śniadaniowo-przekąskowego podania. Nie znalazłem wiarygodnego źródła potwierdzającego konkretny kraj lub region pochodzenia tego wariantu.

Kuchnia: Różnorodne. Typ: przekąska / finger food. Region: —.

Małe złociste rogaliki o kształcie półksiężyca, często z listkującym ciastem francuskim i nasionami na wierzchu. W wariancie przekładanym po upieczeniu widać różowo-pomarańczowe plastry łososia, biały serek i zielone dodatki, takie jak koperek, rukola lub szczypiorek. W wariancie pieczonym z farszem łosoś i serek mogą być częściowo ukryte w środku rogalika.

• kształt małego rogalika lub croissanta
• łosoś jako główny składnik wytrawny
• kremowy serek lub twarożek
• częste użycie ciasta francuskiego
• zielone zioła lub rukola
• przekąskowy rozmiar
• częste podanie na przyjęciach i w cateringu

• La Cantinetta
• Prosto z Kuchni