Ładuję stronę...
Rolowany płat boczku wieprzowego, zwykle doprawiony czosnkiem i przyprawami, związany lub umieszczony w siatce, a następnie pieczony, parzony albo wędzony i krojony w plastry.
Rolada boczkowa to mięsna rolada z surowego boczku wieprzowego bez kości, przygotowywana jako pieczeń obiadowa albo domowa wędlina na kanapki. Polskie źródła kulinarne opisują ją jako boczek rolowany, roladę z boczku lub pieczony boczek zawijany, zwykle z czosnkiem, majerankiem, pieprzem i papryką. Może być podawana na ciepło, np. z ziemniakami i surówką, albo po wystudzeniu w cienkich plastrach z pieczywem, chrzanem lub musztardą. Warianty obejmują roladę ze śliwkami, wersję gotowaną oraz gotowe wyroby wędzone lub parzone.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pieczeń wieprzowa / domowa wędlina. Region: —.
Rolada boczkowa ma kształt podłużnego, cylindrycznego rulonu z boczku, często z widocznym sznurkiem, siatką albo śladami wiązania. Z zewnątrz jest brązowa, zrumieniona lub ciemniejsza od wędzenia, czasem z naciętą kratką i błyszczącym tłuszczem. Po pokrojeniu plastry pokazują spiralę warstw mięsa i tłuszczu, a w wariantach nadziewanych także kawałki czosnku, śliwek lub innych dodatków.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Radiowa 24, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację