Ładuję stronę...
Danie główne z cienkiego płata wołowiny zwiniętego w rulon z farszem, zwykle z boczku lub słoniny, cebuli, ogórka kiszonego i musztardy, obsmażane i duszone albo pieczone w sosie.
Rolada wołowa w polskich źródłach regionalnych jest przede wszystkim opisywana jako rolada śląska: rozbita wołowina zawijana z wyrazistym, słono-kwaśnym farszem. Jest tradycyjną potrawą kuchni śląskiej, wpisaną na Listę Produktów Tradycyjnych w województwie śląskim, a osobny wariant opolski figuruje w województwie opolskim. Typowe podanie to gorąca rolada w sosie pieczeniowym z kluskami śląskimi i modrą lub czerwoną kapustą. W szerszym użyciu potrawa jest bliska zrazom zawijanym i środkowoeuropejskim beef roulades, takim jak Rinderroulade.
Kuchnia: kuchnia śląska. Typ: danie główne mięsne. Region: Śląsk, Górny Śląsk, Śląsk Opolski.
Brązowy, zwarty rulon lub lekko zwężony walec z duszonej albo pieczonej wołowiny. Po przekrojeniu widać owalny lub prawie okrągły przekrój ze spiralą mięsa oraz kawałkami ogórka kiszonego, boczku lub słoniny i cebuli; na zewnątrz mogą być ślady po nitce, a na talerzu zwykle jest ciemny sos.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Objazdowa 3, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację