Ładuję stronę...
Wytrawne danie zawijane: rulon z ciasta, masy ziemniaczanej albo rozbitego mięsa wypełniony farszem grzybowym.
Rolada z grzybami nie jest jedną ściśle kanoniczną potrawą regionalną, lecz nazwą dla zawijanego dania z farszem grzybowym. Źródła opisują rolady jako wypełnione, zwinięte mięso lub ciasto, a polskie przepisy i menu pokazują warianty z ciasta francuskiego, ciasta kruchego, masy ziemniaczanej oraz schabu lub karkówki. Typowy farsz robi się z pieczarek, boczniaków albo grzybów leśnych, najczęściej z cebulą, czosnkiem, masłem i ziołami. Podaje się ją zwykle w plastrach, na ciepło, jako przekąskę, dodatek do barszczu albo danie główne.
Kuchnia: kuchnia europejska. Typ: wytrawna rolada. Region: —.
Najczęściej wygląda jak podłużny rulon albo grube plastry rolady z widocznym ciemnym farszem grzybowym. W wersji z ciasta francuskiego lub kruchego zewnętrzna warstwa jest złocista, pieczona i krucha, a po przekrojeniu widać warstwy ciasta oraz nadzienie z posiekanych grzybów. W wersji ziemniaczanej plastry są jaśniejsze i miękkie, a w mięsnej mają brązową warstwę pieczonego lub duszonego mięsa wokół farszu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację