Ładuję stronę...
Wytrawna rolada mięsna z odkostnionego królika lub jego części, wypełniona farszem, zwinięta i związana przed pieczeniem, duszeniem, poachingiem albo sous-vide.
Roladka z królika to opisowa nazwa dania, a nie jedna standaryzowana receptura regionalna. W źródłach występuje jako rabbit roulade, włoskie arrotolato/rollè/rotolo di coniglio oraz wariant coniglio in porchetta; wspólną cechą jest płat mięsa królika zwinięty wokół farszu, często z szynką, pancettą, ziołami, szpinakiem lub mięsnym musem. Podaje się ją zwykle jako danie główne, pokrojoną w plastry, z sosem, puree, warzywami albo sałatą.
Kuchnia: kuchnia europejska. Typ: danie główne mięsne. Region: Emilia-Romania (wariant coniglio in porchetta), Liguria (wariant rollé di coniglio alle erbe), Sycylia (wariant coniglio ripieno alla siciliana).
Cylindryczna roladka lub mała pieczeń; po pokrojeniu tworzy okrągłe albo owalne plastry jasnego mięsa z widocznym spiralnym farszem lub warstwami szynki, szpinaku, ziół albo sosu. Na talerzu często leży na puree lub przy sosie, z zielonymi warzywami albo pieczoną marchewką.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Józefa Poniatowskiego 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację