Roladki z szynki parmeńskiej

Roladki z szynki parmeńskiej to opisowa nazwa małych ruloników-przekąsek, w których plaster szynki parmeńskiej stanowi zewnętrzną warstwę. Źródła przepisowe pokazują różne nadzienia: rukolę, sery, pieczarki marynowane, figę, gruszkę, imbir, warzywa albo sos cytrynowy. Samo danie nie ma jednego kanonicznego przepisu, ale jego główny składnik, Prosciutto di Parma, jest chronioną włoską szynką z obszaru Parmy w regionie Emilia-Romagna.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: przystawka / antipasto. Region: Prowincja Parma, Emilia-Romagna, Włochy (pochodzenie Prosciutto di Parma).

Małe cylindryczne ruloniki z cienkiej, różowo-czerwonej szynki dojrzewającej. Z końców często wystają zielone liście rukoli, kawałki sera, gruszki, melona albo innych dodatków, a na talerzu mogą być widoczne krople oliwy, cytryny lub ciemnej glazury balsamicznej.

• zewnętrzną warstwą jest plaster szynki parmeńskiej
• mały format na jeden lub dwa kęsy
• bez panierki i bez ciasta w klasycznej wersji
• częsty kontrast słonej szynki z kremowym serem albo słodkim owocem
• zwykle podawane na zimno
• nazwa obejmuje wiele farszów, a nie jeden ustalony przepis

• Po Prostu Art Bistro23 zł
• Po Prostu Bistro23 zł