Karczma Bałkańska Dusza
Kanałowa 6, 03-663 Warszawa, Polska, 03-663 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Rostbef to pieczeń z wołowiny odpowiadająca angielskiemu roast beef, zwykle pieczona w całości i krojona w plastry; w polszczyźnie nazwa oznacza też sam element tuszy wołowej.
Rostbef w znaczeniu dania to pieczona wołowina, podawana jako danie główne na ciepło albo po ostudzeniu jako plastry mięsa. Źródła łączą roast beef z kuchnią angielską i brytyjską, szczególnie z niedzielnym obiadem z Yorkshire pudding, pieczonymi ziemniakami, warzywami, gravy, chrzanem lub musztardą. Polskie źródła słownikowe i mięsne pokazują jednak, że rostbef to także nazwa kawałka wołowiny z tylnej/lędźwiowej części zwierzęcia, używanego na steki i pieczeń. Dlatego hasło jest bardziej kategorią dania lub elementu mięsa niż jedną ścisłą recepturą.
Kuchnia: kuchnia angielska. Typ: pieczeń wołowa. Region: Anglia, Zjednoczone Królestwo.
Najbardziej typowy wygląd to duży kawałek pieczonej wołowiny albo równo krojone plastry z brązową, zrumienioną powierzchnią i różowym lub medium środkiem. Na talerzu często widać ciemny sos pieczeniowy, pieczone ziemniaki, warzywa i złociste Yorkshire pudding; w wersji na zimno mięso wygląda jak cienkie plastry pieczeni.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kanałowa 6, 03-663 Warszawa, Polska, 03-663 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację