Ładuję stronę...
Pozycja menu oparta na tłustej białej rybie określanej jako ryba maślana, butterfish lub ibodai, najczęściej spotykana jako nigiri, sashimi, maki albo grillowany składnik rolki sushi.
Ryba maślana nie jest jedną ścisłą recepturą ani jednym gatunkiem: w źródłach polskich i urzędowych występuje jako nazwa handlowa kilku tłustych ryb, m.in. eskolaru i kostropaka, a w sushi menu często jako ibodai/Japanese butterfish. W restauracjach sushi bywa podawana jako plaster jasnej ryby na ryżu nigiri, w sashimi, hosomaki, tempurze albo w rolkach z dodatkami takimi jak ogórek, sezam i sos teriyaki. Źródła japońskie potwierdzają też regionalny wariant bōze no sugatazushi z prefektury Tokushima, przygotowywany z ibodai/bōze, ryżu sushi, octu i cytrusów sudachi lub yuzu.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: danie rybne. Region: Tokushima, Japonia.
W sushi najczęściej wygląda jak jasny, biały lub lekko perłowy plaster ryby na kulce ryżu albo w przekroju rolki. Sashimi ma formę gładkich, bladych plastrów bez ryżu, a wersja grillowana może mieć lekko rumiane brzegi i połysk od sosu. W wariancie bōze no sugatazushi widoczna jest mała cała ryba rozcięta i uformowana wokół ryżu sushi, często z cytrusem sudachi.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ul. Białołęcka 269, 03-253 Warszawa, Polska, 03-253 Warszawa, Polska
Powstańców 39/81, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Płochocińska 164/1, 03-044 Warszawa, Polska, 03-044 Warszawa, Polska
Ruskowy Bród 59, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Duża 5D/52, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Bukowińska 12, 02-703 Warszawa, Polska, 02-703 Warszawa, Polska
Lazurowa 13/lok. U3, 01-314 Warszawa, Polska, 01-314 Warszawa, Polska
gen. Stanisława Skalskiego 5, 03-982 Stanisława, Polska, 03-982 Stanisława, Polska
Wilcza 7B, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Globusowa 23, 03-436 Warszawa, Polska, 03-436 Warszawa, Polska
Patriotów 77, 04-969 Warszawa, Polska, 04-969 Warszawa, Polska
Jana Pawła II 19c, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Marcina Kasprzaka 31/lok. U1.2, 01-234 Warszawa, Polska, 01-234 Warszawa, Polska
Wawerska 2, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Eugeniusza Romera 8, 02-784 Warszawa, Polska, 02-784 Warszawa, Polska
Jurajska 4/G1, 02-699 Warszawa, Polska, 02-699 Warszawa, Polska
Brukowa 25, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację