Ryba na gorącym półmisku

Ryba na gorącym półmisku to danie główne spotykane w polskich restauracjach chińskich, wietnamskich i szerzej orientalnych. Źródła restauracyjne potwierdzają, że jest to pozycja z działu dań rybnych, najczęściej serwowana z ryżem i surówką; jeden z lokali podaje składniki: ryba, bambus, grzyby mun, papryka i kapusta. Angielskie menu chińskich restauracji pokazują bliskie odpowiedniki typu "Sizzling Platter Fish Fillet" i "Hot Sizzling Fish", czyli rybę lub filet rybny podawany na gorącym, skwierczącym półmisku.

Kuchnia: kuchnia chińska restauracyjna. Typ: danie rybne. Region: —.

Na zdjęciu powinien być widoczny gorący metalowy lub żeliwny półmisek z porcją ryby albo kawałkami filetu rybnego, zwykle w błyszczącym sosie i z warzywami takimi jak papryka, kapusta, bambus lub grzyby mun. Obok albo osobno mogą pojawić się biały ryż i surówka; charakterystyczne jest wrażenie bardzo gorącego, parującego podania.

• ryba podawana na gorącym półmisku
• pozycja z działu dań rybnych
• częste podanie z ryżem i surówką
• warzywa w stylu stir-fry
• bliski odpowiednik angielskich nazw sizzling fish lub fish on hot plate
• opisowa nazwa menuowa bez jednej kanonicznej receptury

• Oriental Bar Nam Ninh29 zł
• Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska30 zł
• Asian Flavors31 zł
• Viet Point37 zł
• Viet Point - San Park Piaseczno37 zł
• Asia Foods Viet-Thai41.9 zł
• Sao Do Asian Food42 zł