Ryba pieczona

Ryba pieczona to kategoria dań, a nie jedna potwierdzona potrawa z określonego kraju. Źródła opisują pieczenie jako szybką technikę dla filetów, steków i całych ryb, zwykle z oliwą lub masłem, cytryną, solą, pieprzem, ziołami, czosnkiem i warzywami. Popularne warianty obejmują rybę pieczoną w folii lub pergaminie, włoskie pesce al cartoccio, francuskie en papillote, rybę pieczoną w całości oraz rybę w skorupie solnej.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie rybne. Region: —.

Na zdjęciu powinna być widoczna upieczona ryba lub filet o jasnym, nieprzezroczystym mięsie, często z lekko złotą powierzchnią, ziołami, plasterkami cytryny i sokami z pieczenia. Cała ryba może leżeć na półmisku z nacięciami w skórze albo ziołami w jamie brzusznej; wariant w pergaminie wygląda jak otwarta paczuszka z parą, warzywami i sosem.

• ryba przygotowana bez smażenia
• pieczenie krótkie, zależne od grubości ryby
• mięso po upieczeniu łatwo dzieli się na płatki
• częste dodatki cytryny, ziół, czosnku i oliwy lub masła
• może być filetem, stekiem rybnym albo całą rybą
• nazwa opisowa bez jednej kanonicznej receptury
• wariant w pergaminie łączy pieczenie z parowaniem

• Phuong Bac Ursus33 zł
• Pho Viet39 zł
• Pho Viet Bemowo39 zł
• Restauracja Al Fuego62 zł
• Trattoria da Antonio89 zł
• Trattoria da Antonio89 zł
• Smaczne Jadło