Ładuję stronę...
Zimna przystawka lub danie rybne z gotowanej ryby zatopionej w wytrawnej galarecie z wywaru rybno-warzywnego, często kojarzone w Polsce z Wigilią.
Ryba w galarecie to gotowana lub delikatnie parzona ryba podawana na zimno w przezroczystej, słonej galarecie z wywaru rybnego, warzywnego i żelatyny. W polskich źródłach najczęściej opisywana jest jako danie wigilijne, zwłaszcza w wariancie karpia w galarecie, ale przygotowuje się ją także z innych ryb o zwartym mięsie. Typowo układa się ją na półmisku albo w formie z marchewką, groszkiem, jajkiem, natką lub cytryną, a podaje z chrzanem, octem albo sokiem z cytryny.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zimna przystawka / danie rybne w galarecie. Region: Polska.
Kawałki, dzwonka albo plastry gotowanej ryby są zatopione w klarownej lub lekko bursztynowej galarecie. Na talerzu zwykle widać plasterki marchewki, zielony groszek, jajko, natkę pietruszki lub koperek, czasem cytrynę; całość ma błyszczącą, schłodzoną powierzchnię i przyjmuje kształt półmiska albo foremki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację