Ładuję stronę...
Opisowa nazwa dania rybnego: kawałki lub filety ryby podawane w sosie z warzyw, najczęściej jako danie główne.
Ryba w sosie warzywnym nie ma jednej kanonicznej receptury: źródła opisują zarówno rybę gotowaną w bulionie warzywnym i zagęszczoną zasmażką, jak i białą rybę pod warstwą duszonych warzyw z pomidorami. W polskim kontekście najbliższym, dobrze opisanym odpowiednikiem jest ryba po grecku, czyli smażona lub pieczona biała ryba z duszoną marchewką, pietruszką, selerem, cebulą lub porem i koncentratem pomidorowym. W menu restauracyjnym nazwa może też oznaczać filet rybny albo rybę chrupiącą podaną z warzywnym sosem, zwykle z ryżem i surówką.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie rybne. Region: Polska.
Na talerzu zwykle widać jasne kawałki lub filety ryby częściowo przykryte gęstym warzywnym sosem. W polskim wariancie po grecku sos jest pomarańczowo-czerwony, z widoczną startą marchewką, pietruszką, selerem, cebulą lub porem i pomidorową bazą; obok mogą leżeć ziemniaki, ryż albo surówka. W prostszym wariancie bulionowym sos może być jaśniejszy, bardziej płynny i posypany zieleniną.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację