Ładuję stronę...
Restauracyjne danie rybne w stylu chińskim lub orientalnym: kawałki białej ryby podawane z grzybami mun, często z bambusem, warzywami i sosem sojowym albo pikantnym.
Ryba z grzybami mun to nazwa pozycji spotykanej w polskich menu restauracji orientalnych oraz w angielskich menu jako fish with wood ear mushrooms. Źródła pokazują zarówno wersję panierowanej białej ryby z grzybami wood ear i bambusem, jak i wersje gotowane na parze lub duszone z imbirem, sosem sojowym, chili i ryżem. Grzyby mun, czyli wood ear/black fungus, są składnikiem często używanym w kuchni chińskiej i azjatyckiej przede wszystkim dla sprężystej, chrupiącej tekstury.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie rybne. Region: —.
Na talerzu zwykle widoczne są jasne kawałki białej ryby w sosie lub lekkiej panierce, ciemne pofałdowane paski grzybów mun oraz warzywa, zwłaszcza bambus, marchew i kapusta. Wersja parowana wygląda jaśniej i lżej, z dymką, imbirem i sosem sojowym; wersja barowa może być bardziej brązowa lub błyszcząca od sosu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Światowida 29, 03-144 Warszawa, Polska, 03-144 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację