Ryba zapiekana

Ryba zapiekana nie jest jedną potwierdzoną potrawą regionalną, tylko opisową nazwą dla ryby przygotowanej w piekarniku. Polskie źródła pokazują warianty z filetami białej ryby, pomidorami, selerem naciowym, marchewką, papryką, cebulą, jarzynami i masłem lub oliwą. Anglojęzyczne źródła baked fish i roasted fish potwierdzają podobny zakres: biała ryba albo cała ryba pieczona z cytryną, czosnkiem, masłem, oliwą i ziołami, podawana z ryżem, ziemniakami, sałatą albo warzywami.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie rybne. Region: —.

Na zdjęciu powinna być widoczna upieczona biała ryba albo cała ryba z lekko rumianą powierzchnią, często w naczyniu żaroodpornym lub na półmisku. Typowe są kolorowe warzywa, takie jak pomidory, papryka, marchew, seler naciowy, cebula lub szalotka, a także plasterki cytryny, zielone zioła i połysk od oliwy, masła albo soków z pieczenia.

• nazwa opisowa bez jednej kanonicznej receptury
• kluczową techniką jest pieczenie lub zapiekanie w piekarniku
• może oznaczać filet, stek albo całą rybę
• częste dodatki to cytryna, czosnek, masło, oliwa i zioła
• w polskich przepisach często występuje z warzywami
• gotowe mięso powinno łatwo dzielić się na płatki
• często podawana jako prosty obiad z ryżem, ziemniakami lub sałatą

• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire