Ładuję stronę...
Zimna sałatka restauracyjna inspirowana włoskimi składnikami z Parmy, zwykle z Prosciutto di Parma lub szynką parmeńską, rukolą albo miksem sałat, twardym serem włoskim i dressingiem z oliwy oraz octu balsamicznego.
Sałatka Parma nie jest jedną ściśle kanoniczną potrawą regionalną, lecz powtarzalnym typem sałatki menu i przepisu, którego rozpoznawalnym składnikiem jest Prosciutto di Parma lub polsko opisywana szynka parmeńska. Źródła anglojęzyczne opisują ją jako Parma Salad albo Prosciutto di Parma Salad z rukolą, Parmigiano-Reggiano, oliwą, balsamico, warzywami i grissini. Polskie menu i przepisy pokazują bliski wariant: rukola lub miks sałat, szynka parmeńska, pomidorki, mozzarella lub parmezan, oliwa, ocet lub sos balsamiczny, czasem oliwki, suszone pomidory, gruszka, ser pleśniowy albo pieczywo.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: sałatka. Region: Parma, Emilia-Romagna jako odniesienie nazwy i szynki, północne Włochy jako kontekst Prosciutto di Parma i Parmigiano-Reggiano.
Na talerzu powinna wyglądać jak zielona sałatka z wyraźnymi różowo-czerwonymi, cienkimi plastrami Prosciutto di Parma lub szynki parmeńskiej. Zwykle widać rukolę albo miks sałat, czerwone pomidorki, jasne płatki Parmigiano-Reggiano lub parmezanu, czasem białą mozzarellę, czarne oliwki, suszone pomidory, grissini lub focaccię oraz ciemne smugi sosu balsamicznego.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Igańska 26/lok uż. 2, 04-083 Warszawa, Polska, 04-083 Warszawa, Polska
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Krucza 6/14, 00-548 Warszawa, Polska, 00-548 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację