Ładuję stronę...
Sałatka sycylijska to nazwa używana dla sycylijskiej lub sycylijsko-inspirowanej sałatki, najczęściej rozumianej jako wytrawna sałatka z pomarańczy, fenkułu, oliwek, czerwonej cebuli i oliwy.
Najlepiej potwierdzony rdzeń dania odpowiada włoskiej Insalata di arance oraz Insalata siciliana di arance e finocchi: prostej, zwykle niegotowanej sałatce z cytrusów, kopru włoskiego, oliwy, soli i dodatków takich jak czarne oliwki, cebula, anchois lub zioła. Źródła włoskie i sycylijskie opisują ją jako potrawę kuchni sycylijskiej, podawaną jako antipasto, contorno albo świeży dodatek do mięsa i ryb. Polska nazwa bywa jednak używana szerzej, także dla sałatek z tuńczykiem, warzywami, makaronem lub majonezem, dlatego nie wskazuje jednej ścisłej receptury.
Kuchnia: kuchnia sycylijska. Typ: sałatka. Region: Sycylia, Włochy.
Na talerzu powinna wyglądać jak jasna, świeża sałatka z wyraźnymi plastrami lub cząstkami pomarańczy, bardzo cienkimi białozielonymi plasterkami fenkułu, czarnymi oliwkami i cienkimi paskami czerwonej cebuli. Powierzchnia jest lekko błyszcząca od oliwy lub emulsji pomarańczowej; w wariantach mogą być widoczne fileciki anchois, kapary, zioła, pestki granatu albo liście sałaty.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Walecznych 61, 03-920 Warszawa, Polska, 03-920 Warszawa, Polska
Wiertnicza 93a, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację