Thaisty
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 20A, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Yam Mamuang ยำมะม่วง
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska
Sałatka tajska
Co to jest?
Ogólna nazwa na tajskie sałatki, najczęściej menu opisuje tak sałatki typu yam/yum: składniki wymieszane z ostrym, kwaśno-słonym dressingiem na bazie limonki, sosu rybnego, chili i cukru.
Opis dania
Sałatka tajska nie jest jedną ściśle zdefiniowaną potrawą, tylko nazwą używaną dla rodziny sałatek kuchni tajskiej. Źródła wyróżniają kilka głównych stylów, m.in. yam/yum, tam, lap/laab i phla, a próbka nazw menu wskazuje szczególnie na warianty yam/yum. Typowe są intensywne smaki: kwaśny sok z limonki, słony sos rybny, ostre chili, odrobina cukru oraz świeże zioła, często połączone z mięsem, owocami morza, makaronem szklanym, zielonym mango albo papają.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: sałatka. Region: Tajlandia.
Smak i tekstura
Profil smaku
kwaśnepikantnesłonelekko słodkieumamiświeżeziołowe
Tekstura
chrupiącesoczystejędrnesprężystelekkie
Wygląd i cechy
Kolorowa, luźno wymieszana sałatka z widocznymi ziołami, czerwonym chili, cienko krojoną cebulą lub szalotką i błyszczącym, rzadkim dressingiem. W zależności od wariantu może mieć jasne paski zielonego mango lub papai, plastry grillowanej wołowiny, owoce morza albo przezroczysty makaron szklany.
- dressing z limonki, sosu rybnego, chili i cukru
- równowaga smaków kwaśnych, ostrych, słonych i słodkich
- często nie opiera się na liściach sałaty
- może być oparta na białku, owocach morza, makaronie lub owocach
- tajskie nazwy często zaczynają się od yam albo yum
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- mieszanie składników z dressingiem
- tłuczenie w moździerzu w stylu tam
- grillowanie mięsa w wariantach z wołowiną
- krótkie gotowanie owoców morza lub makaronu
- podawanie świeżo po wymieszaniu
Podanie
- jako część tajskiego posiłku z ryżem
- jako lekka sałatka lub przystawka
- w misce albo na talerzu
- z dressingiem dodanym tuż przed podaniem
- często z ziołami i chrupiącą posypką
Typowe składniki
sos rybny
- sok z limonki
- cukier lub cukier palmowy
- świeże lub suszone chili
- szalotka lub cebula
czosnek
- świeże zioła
kolendra
mięta
- dymka
- seler chiński
pomidor
- grillowana wołowina
owoce morza
- makaron szklany
- zielone mango
- zielona papaja
orzeszki ziemne
Danie nazywane również
Salatka TajskaSałatka tajskaThai saladYam Thai salad
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
37 zł
THAISTY Stary Żoliborz
Adama Mickiewicza 27, 01-562 Warszawa, Polska, 01-562 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
YAM MAMUANG GUNG PLAH MYK
Ceny w lokalizacjach
- Thaisty37 zł
- THAISTY Stary Żoliborz43 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację