Pycha Micha
Stanisława Wojciechowskiego 30, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Włoska
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Sałatka włoska
Co to jest?
Ogólna nazwa zimnej sałatki w stylu włoskim: zwykle świeże liście, pomidory, ser, oliwki lub wędlina, połączone z dressingiem na bazie oliwy, octu i ziół.
Opis dania
Sałatka włoska nie ma jednej kanonicznej receptury; źródła opisują ją jako włosko-inspirowaną sałatkę łączącą zielone liście i elementy antipasto. W polskich przepisach często pojawiają się rukola, pomidory, mozzarella i salami, a w wariantach anglojęzycznych sałata rzymska lub lodowa, oliwki, pepperoncini, parmezan i winegret włoski. Nazwa może też odnosić się do konkretnych włoskich sałatek, takich jak panzanella albo caprese, dlatego w menu należy ją traktować jako szeroką kategorię, a nie jeden chroniony przepis regionalny.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: sałatka. Region: Włochy.
Smak i tekstura
Profil smaku
świeżeziołoweoliwnekwaskowesłonelekko pikantneseroweumami w wariantach z salami
Tekstura
chrupiące liściesoczyste pomidorykremowa mozzarellatwardy lub kruchy parmezanjędrne oliwkichrupiące grzankimiękkie pieczywo w panzanelli
Wygląd i cechy
Kolorowa sałatka z zielonymi liśćmi, czerwonymi pomidorami, białą mozzarellą albo jasnym parmezanem, ciemnymi oliwkami i czasem żółtozielonymi papryczkami pepperoncini. Dressing daje lekki połysk, a w wariantach mogą być widoczne plastry salami, grzanki, listki bazylii albo kawałki pieczywa.
- luźna kategoria sałatki w stylu włoskim
- połączenie świeżych warzyw z oliwą i ziołami
- częste składniki antipasto, takie jak oliwki, pepperoncini, salami lub ser
- kontrast zieleni, czerwieni i bieli
- dressing na bazie oliwy, octu winnego, oregano lub bazylii
- w menu bywa zapisywana jako Sałatka Italiana albo Włoska
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- mycie i osuszanie liści sałaty
- krojenie świeżych warzyw
- krojenie sera lub wędlin
- mieszanie składników w misce
- przygotowanie winegretu z oliwy, octu i ziół
- skrapianie dressingiem tuż przed podaniem
- układanie warstwowo w wariancie caprese
Podanie
- podawana na zimno
- w dużej misce lub na płaskim talerzu
- jako przystawka
- jako dodatek do pizzy, makaronu lub dań włoskich
- jako lekki lunch
- podawana od razu po dodaniu dressingu
Typowe składniki
- sałata rzymska lub mix sałat
rukola
- radicchio
- pomidory lub pomidorki koktajlowe
mozzarella
parmezan
salami
oliwki
- czerwona cebula
- pepperoncini lub marynowane papryczki
seler naciowy
grzanki
bazylia
oregano
- oliwa z oliwek
- ocet winny
- sos włoski lub winegret
Danie nazywane również
Italian saladSalatka WloskaSałatka włoskaWłoska sałatka
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
29 zł
Ceny w lokalizacjach
- Pycha Micha29 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację