Sałatka z mango

Sałatka z mango to opisowa kategoria lekkich sałatek owocowo-warzywnych, zwykle podawanych na zimno z cytrusowym, słodko-kwaśnym albo pikantnym dressingiem. W wersjach międzynarodowych pojawia się dojrzałe mango z warzywami, ziołami, orzechami, serem lub kokosem, a w kuchniach Azji Południowo-Wschodniej ważne są warianty z zielonym mango, takie jak tajskie Yum Mamuang, kambodżańskie Nhoam svay i wietnamskie Gỏi xoài xanh. Nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury ani jednego kraju pochodzenia.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: sałatka. Region: —.

Kolorowa, świeża sałatka z wyraźnymi żółto-pomarańczowymi kawałkami dojrzałego mango albo jasnymi paskami zielonego mango. Zwykle widać zielone zioła i liście, czerwone lub fioletowe akcenty cebuli, chili albo papryki oraz lekko błyszczący dressing; w wariantach mogą być widoczne orzechy, prażony kokos, mozzarella, krewetki, kalmary albo kawałki ryby.

• mango jest składnikiem rozpoznawczym
• świeże surowe składniki
• dressing na bazie limonki lub cytryny
• kontrast słodyczy mango z kwasem i solą
• częste dodatki ziół, cebuli i orzechów
• w wariantach azjatyckich zielone mango krojone w cienkie paski
• brak jednej kanonicznej receptury

• PaTaThai - Elektrownia Powiśle16 zł
• PaTaThai - Mokotów16 zł
• U & Mi - South East Asian Plant-Based Cuisine21 zł
• ANH 9 RESTAURACJA32 zł
• Mandala Bielany38 zł
• Mandala x Thai Gaang – Modern Indian & Thai Cuisine38 zł