Sałatka z serem wędzonym

Sałatka z serem wędzonym to nie jedna kanoniczna receptura, lecz kategoria polskich przepisów sałatkowych opartych na dymnym, słonym serze. Źródła pokazują warianty z oscypkiem, młodym szpinakiem, rukolą lub mieszanką sałat, żurawiną, gruszką, suszonymi pomidorami, pestkami, orzechami i winegretem. Ser może być podany na zimno, pokruszony, pokrojony w plastry albo krótko podgrzany lub grillowany, co wzmacnia jego elastyczną teksturę i dymny aromat.

Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: sałatka. Region: —.

Kolorowa sałatka z zieloną bazą z liści szpinaku, rukoli albo mieszanki sałat. Na wierzchu powinny być widoczne jasne lub złotobrązowe kawałki wędzonego sera, czerwone akcenty pomidorów, suszonych pomidorów albo żurawiny oraz drobne pestki lub orzechy. W wariancie z oscypkiem ser może występować w plastrach lub półplastrach, często lekko zrumieniony i elastyczny; w wariancie z wędzonym twarogiem zwykle jest pokruszony na powierzchni.

• wędzony ser jako główny wyróżnik
• częste użycie oscypka albo wędzonego twarogu
• łączenie dymnego i słonego sera ze słodko-kwaśną żurawiną, gruszką lub dressingiem
• zielona baza z sałat, szpinaku lub rukoli
• możliwe podanie sera na ciepło lub na zimno
• brak jednej ścisłej receptury
• oscypek wnosi skojarzenie z polskimi górami, ale nie potwierdza pochodzenia całej sałatki

• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire