Sałatka ze szpinakiem i burakiem

Sałatka ze szpinakiem i burakiem to opisowa, współczesna sałatka warzywna, a nie jedno skodyfikowane danie regionalne. Źródła polskie i anglojęzyczne pokazują stały rdzeń: świeży szpinak, pieczone lub gotowane buraki, biały słony ser w wariantach, chrupiące orzechy lub pestki i dressing na bazie oliwy, octu, musztardy albo cytrusów. Typowo podaje się ją na zimno jako przystawkę, dodatek lub lekki lunch. Nie znaleziono wiarygodnego źródła, które przypisywałoby tej nazwie jeden kraj lub region pochodzenia.

Kuchnia: Różnorodne. Typ: sałatka. Region: —.

Na talerzu powinna wyglądać jak kolorowa zimna sałatka: zielona baza z liści szpinaku, czerwono-bordowe plasterki, kostki lub cząstki buraka, białe okruchy fety albo koziego sera, brązowe orzechy lub pestki i lekki połysk winegretu. W wariantach mogą być widoczne cząstki pomarańczy, grejpfruta lub mandarynki.

• kontrast zielonego szpinaku i czerwonych buraków
• częsty dodatek fety albo koziego sera
• częsty chrupiący akcent z orzechów lub pestek
• lekki winegret zamiast ciężkiego sosu majonezowego
• buraki najczęściej pieczone, gotowane lub wcześniej przygotowane
• zimne podanie
• brak jednej kanonicznej receptury

• Bar Mleczny Gdański15.79 zł
• Bar Mleczny Mleczarnia Freta15.79 zł
• Bar Mleczny Mleczarnia Powsińska15.79 zł
• MLECZARNIA15.79 zł