Bar Pho Viet 1 smak Azji
Skarbka z Gór 49A, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Spring roll z kaczką 2 szt.
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Sajgonki z kaczką
Co to jest?
Azjatyckie spring rollsy lub sajgonki z nadzieniem z pieczonej albo szarpanej kaczki, podawane na świeżo w papierze ryżowym albo smażone na chrupko.
Opis dania
Sajgonki z kaczką to wariant spring rolls, w którym klasyczna forma cienkiego rulonu z nadzieniem jest uzupełniona mięsem kaczki. Źródła pokazują zarówno wersję wietnamską Gỏi Cuốn Vịt, zawijaną w papier ryżowy i podawaną z sosem śliwkowym, jak i chińsko-inspirowane smażone spring rollsy z kaczką, hoisin, warzywami i ziołami. W menu restauracji tajskich pojawia się też nazwa Poh Pia Ped dla spring rolls z kaczką.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: przystawka. Region: Chiny, Wietnam, Tajlandia.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-słoneumamiziołowelekko pikantneśliwkowehoisin
Tekstura
chrupiące w wersji smażonejmiękkie i sprężyste w wersji świeżejsoczyste mięsochrupiące warzywa
Wygląd i cechy
Małe cylindryczne rulony; w wersji smażonej złote, gładkie i chrupiące, często z widocznym przekrojem z kaczką i warzywami; w wersji świeżej półprzezroczysty papier ryżowy odsłania kawałki kaczki, ogórka, ziół i dymki.
- nadzienie z kaczki zamiast typowej wieprzowiny, krewetek lub warzyw
- cienki rulon typu spring roll
- częste połączenie kaczki z ogórkiem, dymką i słodkim sosem
- może występować jako danie wietnamskie, chińskie lub tajskie zależnie od lokalu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- zawijane w papier ryżowy
- zawijane w cienkie ciasto
- smażone w głębokim tłuszczu
- podawane na świeżo
- pieczone jako alternatywa dla smażenia
Podanie
- jako przystawka
- pokrojone lub podane w całości
- z sosem hoisin
- z sosem śliwkowym
- z sałatą lub świeżymi ziołami
Typowe składniki
- pieczona kaczka
- szarpana kaczka
- papier ryżowy
- ciasto na spring rollsy
ogórek
- dymka
marchew
kolendra
- kiełki fasoli
- kapusta pekińska
sezam
- sos hoisin
- sos śliwkowy
Danie nazywane również
Duck spring rollsSajgonki z kaczka
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
15 zł
Pho Kwadrat
Leszczyńska 3, 00-339 Warszawa, Polska, 00-339 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
nem cuốn vịt
Orient Cook
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Spring rolls z kaczką
Qchnia CH Skorosze
Centrum Skorosze, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Spring Rollsy z kaczką
Tran Tran
Wilcza 20, 00-526 Warszawa, Polska, 00-526 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
SPRING ROLLS phở cuốn - z kaczką / vịt
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Spring Roll z kaczką 3 szt.
TOSUSHI & RAMEN
Gminna 43, 05-506 Lesznowola, Polska, 05-506 Lesznowola, Polska
Pozycja w menu:
Spring Rolls kaczka
Thai Thai
plac Teatralny 3, 00-077 Warszawa, Polska, 00-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
POH PIA PED
Ninja Sushi
Mikołaja Kopernika 5, 00-367 Warszawa, Polska, 00-367 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smażona sajgonka z kaczką
Baila Show&Dining
Grzybowska 60, 00-844 Warszawa, Polska, 00-844 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PIERŚ Z KACZKI SOUS VIDE
Ceny w lokalizacjach
- Bar Pho Viet 1 smak Azji15 zł
- Pho Kwadrat19 zł
- Orient Cook24 zł
- Qchnia CH Skorosze26 zł
- Tran Tran30 zł
- Bar Azja Smok Piastów33 zł
- TOSUSHI & RAMEN41 zł
- Thai Thai42 zł
- Ninja Sushi66 zł
- Baila Show&Dining74 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację