PHO & WOK ASIAN FUSION
Aleja Rzeczypospolitej 31, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sajgonki
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Sajgonki z makaronem
Co to jest?
Smażone sajgonki, czyli azjatyckie spring rollsy, podawane z makaronem sojowym albo ryżowym, ewentualnie sajgonki z makaronem szklanym/ryżowym w farszu.
Opis dania
Sajgonki z makaronem to polska nazwa menu dla dania opartego na chrupiących smażonych spring rollsach, najczęściej kojarzonych z wietnamskim nem rán lub chả giò. W polskich barach orientalnych nazwa często oznacza zestaw: kilka sajgonek podanych z makaronem sojowym lub ryżowym, surówką, warzywami i sosem słodko-ostrym. W klasycznych wariantach wietnamskich makaron szklany bywa też częścią farszu razem z mięsem, krewetkami, grzybami i warzywami.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: przystawka / danie barowe. Region: Vietnam, Wietnam północny dla nazwy nem rán, Wietnam południowy dla nazwy chả giò, Azja Wschodnia i Południowo-Wschodnia dla rodziny spring rolls.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnesłoneumamilekko słodkie od sosuczosnkoweimbirowe w wariantachpikantne w zależności od sosuświeże od ziół i surówki
Tekstura
chrupiąca skórkamiękki wilgotny farszsprężysty makaronchrupiące warzywasoczyste mięso lub krewetki w wariantach
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w pudełku powinny być widoczne złociste, podłużne, chrupiące rulony sajgonek obok porcji jasnego makaronu sojowego albo ryżowego. Często pojawia się surówka, sałata, kolendra lub inne zioła oraz mały pojemnik z czerwonym słodko-ostrym sosem albo jasnym sosem rybnym.
- złociste smażone rulony
- makaron sojowy lub ryżowy jako dodatek albo element farszu
- farsz z warzyw, grzybów i często mielonego mięsa
- podawane z sosem do maczania
- w polskich menu często występuje jako zestaw z surówką
- nazwa bywa używana dla kilku regionalnych wariantów spring rolls
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- namaczanie makaronu
- krojenie makaronu do farszu w wariantach
- mieszanie farszu z mięsem, warzywami i grzybami
- zawijanie w papier ryżowy lub arkusze do spring rolls
- smażenie w głębokim tłuszczu
- podanie z makaronem gotowanym lub smażonym
- podanie z sosem do maczania
Podanie
- jako przekąska
- jako zestaw obiadowy w barze orientalnym
- po 2 lub 3 większe sztuki
- po kilka mini sajgonek
- z makaronem sojowym
- z makaronem ryżowym
- z surówką
- z sałatą i ziołami
- z sosem słodko-ostrym
- z nước chấm w wersji wietnamskiej
Typowe składniki
- papier ryżowy lub cienkie ciasto do spring rolls
- makaron sojowy
- makaron szklany
- makaron ryżowy
- mielona wieprzowina
- kurczak w wariantach
- krewetki w wariantach
marchew
kapusta
- kiełki fasoli
- grzyby mun
- grzyby shiitake w wariantach
- cebula lub szalotka
czosnek
imbir
sos rybny
sos sojowy
- jajko jako składnik farszu w wariantach
- olej do smażenia
- surówka
- sałata
- świeże zioła
- sos słodko-ostry
- nước chấm w wariancie wietnamskim
Danie nazywane również
Nem z makaronemSajgonki z makaronem
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
7 zł
China Town
aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa, Polska, 02-668 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
A1 Sajgonki 2 szt.
China Town
Sójki 33A, 02-812 Warszawa, Polska, 02-812 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
A1 Sajgonki 2 szt.
HORAPA Thai Restaurant
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 50/U2A, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sajgonki z warzywą 2 sztSajgonki z mięsiem 3 szt
Restauracja Huongtra 6
Starodęby 8, 02-497 Warszawa, Polska, 02-497 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sajgonki 2szt.Sajgonki 8szt.
Kuchnia Orientalna Wok4Soup
Grupy AK "Północ" 4, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sajgonki + makaron sojowy
Oriental Bar Nam Ninh
1 Maja 4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
sajgonki wegetariańskie z makaronem sojowymSajgonki z makaronem sojowym smażonym
Woking Asian Cuisine - Wola
Goleszowska 1, 01-249 Warszawa, Polska, 01-249 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
SAJGONKI Z MAKARONEM SOJOWYM SMAŻONYM 3szt.
Qchnia CH Skorosze
Centrum Skorosze, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska, gen. Felicjana Sławoja Składkowskiego 4, 02-497 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Spring Rollsy z tofuSpring Rollsy z kaczkąSpring Rollsy z krewetkami
Thai Me Up
Foksal 16, 00-372 Warszawa, Polska, 00-372 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Por Pee Pod
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Sajgonki z makaronem sojowym i surówką
Mandala x Thai Gaang – Modern Indian & Thai Cuisine
Etiudy Rewolucyjnej 9, 02-643 Warszawa, Polska, 02-643 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Spring Rolls z warzywami 🇹🇭
Taka Tajka - restauracja tajska
Rakowiecka 39a, 02-521 Warszawa, Polska, 02-521 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Por Pia Tod | WarzywaPor Pia Tod | Wieprzowina
Ceny w lokalizacjach
- PHO & WOK ASIAN FUSION7 zł
- China Town12 zł
- China Town12 zł
- HORAPA Thai Restaurant20 zł
- Restauracja Huongtra 622 zł
- Kuchnia Orientalna Wok4Soup23 zł
- Oriental Bar Nam Ninh23 zł
- Woking Asian Cuisine - Wola23 zł
- Qchnia CH Skorosze24 zł
- Thai Me Up25 zł
- Bar Azja Smok Piastów28 zł
- Mandala x Thai Gaang – Modern Indian & Thai Cuisine28 zł
- Taka Tajka - restauracja tajska32 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację