Bistro Luna
Dewajtis 5, 01-815 Warszawa, Polska, 01-815 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
sandacz z pieczarkami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Sandacz
Co to jest?
Danie rybne z sandacza, najczęściej podawane jako filet smażony, pieczony, duszony albo gotowany z prostymi dodatkami.
Opis dania
Sandacz to słodkowodna ryba z rodziny okoniowatych, w menu zwykle występująca jako filet z sandacza. Nie jest to jedna zamknięta receptura, lecz ogólna pozycja rybna spotykana szczególnie w kuchni polskiej i środkowoeuropejskiej. Najczęstsze wersje to filet smażony na maśle lub oleju, pieczony z warzywami albo podany z sosem śmietanowym, ziołowym, cytrynowo-maślanym lub warzywnym.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie rybne. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnedelikatnie rybnemaślanecytrynoweziołowelekko śmietanowe w wersjach z sosem
Tekstura
delikatne mięsozwarte mięsosoczystechuda rybachrupiąca skórka w wersji smażonej
Wygląd i cechy
Na talerzu zwykle widać jasny filet białej ryby, często ze złocistą lub chrupiącą skórką. Podawany jest z ziemniakami, warzywami, sosem śmietanowym albo cytrynowo-maślanym; w wersjach restauracyjnych filet leży na puree, soczewicy, szpinaku lub kolorowych warzywach.
- biała słodkowodna ryba
- łagodny smak bez intensywnego aromatu
- często filet ze skórą
- proste przyprawy: sól, pieprz, cytryna
- dobrze łączy się z sosami ziołowymi, warzywnymi i śmietanowymi
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażenie na patelni
- pieczenie
- duszenie w sosie
- gotowanie lub parowanie
- oprószanie mąką
- smażenie skórą do dołu
Podanie
- filet podany jako danie główne
- z ziemniakami lub puree
- na warzywach
- z sosem cytrynowo-maślanym
- z sosem śmietanowym
- z kapustą kiszoną w śmietanie
- z sałatką lub zieleniną
Typowe składniki
- filet z sandacza
sól
pieprz
cytryna
- masło
- olej rzepakowy lub oliwa
- mąka do oprószenia
- zioła
warzywa
- ziemniaki
- śmietana lub sos maślany
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
16 zł
Catering Romanka
Modlińska 76C, 05-110 Jabłonna, Polska, 05-110 Jabłonna, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz
San Lorenzo
al. Jana Pawła II 36, 00-141 Warszawa, Polska, 00-141 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Resilence Lucio - 150 mlResilence Lucio
Inferno Pizza & Lunch Bar
Lazurowa 10, 01-314 Warszawa, Polska, 01-314 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz Z Rusztu
Latisana
Powstańców Śląskich 106/6, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz saute
A chau
Karabeli 2D, 01-313 Warszawa, Polska, 01-313 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Sandacz w cieścieSandacz w sosie ostrygowymSandacz w sosie pomidorowymSandacz w sosie słodko-kwaśnymSandacz z jarzynami
46 zł
Prażka Bistro
Jagiellońska 12, 03-721 Warszawa, Polska, 03-721 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pieczony sandacz
Restauracja Gniazdo Smaku
Samogłoska 15, 01-980 Warszawa, Polska, 01-980 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pieczony sandacz
Browar Warszawski Restauracja Grill, Browar & Bar
ul. Haberbuscha i Schielego 2, 00-864 Warszawa, 00-864 Warszawa
Pozycje w menu:
Filet z sandaczaFilet sandacza faszerowany szyjkami rakowymi, kurku saute, sos z maślanki i ziemniaczane puree
Cafe Zamek
plac Zamkowy 4, 00-277 Warszawa, Polska, 00-277 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
SANDACZ PO KAMPINOSKU
Zajazd Staropolski
Kazimierza Pułaskiego 6, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz zapiekany wg. wagi
Restauracja La Stella Warszawa
Aleja Wilanowska 43B, 02-765 Warszawa, Polska, 02-765 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Lucioperca con porri brasati (Sandacz klasycznie smażony)
Trattoria Numero Uno
Zakręt 29, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
lucioperca
Old Capri. Restauracja. Oleszczuk T.
Ludwika Kondratowicza 22a, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Filet z sandacza na szpinaku pod beszamelem
Restauracja First Floor - dania z pieca, steki, ryby i bezpłatny parking
Marcina Kasprzaka 31, 01-234 Warszawa, Polska, 01-234 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz z młodymi ziemniakami i szparagami, sos winno-maślany
Gospoda Zbójnicka
Mehoffera 68 d, 03-131 Warszawa, Polska, 03-131 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz filet panierowany
Wiesz co Zjesz
plac Konstytucji 1, 00-647 Warszawa, Polska, 00-647 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz
Gaga Restauracja Gruzińska
Al. Jerozolimskie 111, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz w sosie śmietanowym
Presto Pizzeria Trattoria
aleja Jana Pawła II 11 a, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycja w menu:
Sandacz z kurkami w puree z palonym masłem oraz emulsją koperkową (470g)
Ceny w lokalizacjach
- Bistro Luna16 zł
- Catering Romanka30 zł
- San Lorenzo35 zł
- Inferno Pizza & Lunch Bar42 zł
- Latisana43 zł
- A chau44 zł
- Weranda Bistro46 zł
- Prażka Bistro47 zł
- Restauracja Gniazdo Smaku47 zł
- Browar Warszawski Restauracja Grill, Browar & Bar49 zł
- Cafe Zamek49 zł
- Zajazd Staropolski50 zł
- Restauracja La Stella Warszawa51,90 zł
- Trattoria Numero Uno52 zł
- Old Capri. Restauracja. Oleszczuk T.54 zł
- Restauracja First Floor - dania z pieca, steki, ryby i bezpłatny parking54 zł
- Gospoda Zbójnicka55 zł
- Wiesz co Zjesz55 zł
- Gaga Restauracja Gruzińska57 zł
- Presto Pizzeria Trattoria57 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację