Ładuję stronę...
Pendżabskie danie z duszonych i rozgniecionych liści gorczycy, zwykle gotowanych z przyprawami i podawanych jako gęste curry lub puree z zieleniny.
Sarson ka Saag, znane też jako Sarson da Saag lub Saron da Saag, to tradycyjne danie z liści gorczycy kojarzone przede wszystkim z Pendżabem oraz kuchnią północnych Indii i Pakistanu. Zieleninę gotuje się do miękkości, często z dodatkiem szpinaku, bathua, methi lub rzodkwi, a następnie rozciera, zagęszcza i doprawia tadką z ghee albo oleju, czosnku, imbiru, cebuli i chili. Klasyczne podanie to gorący saag z makki ki roti, białym masłem lub ghee, czasem z jaggery, cebulą i zielonym chili. Danie jest szczególnie związane z chłodniejszym sezonem, gdy świeże liście gorczycy są dostępne.
Kuchnia: kuchnia pendżabska. Typ: curry z zieleniny / danie z liści gorczycy. Region: Pendżab, subkontynent indyjski.
Gęsta, ciemnozielona do oliwkowozielonej masa z rozgotowanych liści, zwykle podana w misce, karahi albo na thali. Na wierzchu może być widoczny kawałek białego masła, połysk ghee lub tadka z cebulą i czosnkiem; obok często leży żółtawa makki ki roti, cebula, zielone chili, rzodkiew, pikle lub kawałek jaggery.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Krótka 10, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację