Ładuję stronę...
Ser wytwarzany z mleka koziego; ogólna kategoria obejmująca m.in. świeże, miękkie chèvre oraz sery dojrzewające.
Ser kozi to nie jedna receptura, lecz szeroka kategoria serów z mleka koziego, robionych na świecie w wielu stylach: od świeżych, białych i smarownych po dojrzewające, twardsze i bardziej kruche. Francuskie słowo chèvre dosłownie oznacza kozę i w gastronomii często odnosi się do świeżego, miękkiego sera koziego. Źródła potwierdzają silną tradycję francuską, szczególnie dla chèvre i regionów takich jak Dolina Loary, ale sama nazwa „ser kozi” nie ma jednego kraju pochodzenia.
Kuchnia: różne kuchnie regionalne. Typ: ser. Region: Francja (chèvre), Dolina Loary (ważny region chèvre), Poitou (ważny region francuskich serów kozich).
Najczęściej jasnobiały lub kremowobiały ser w formie roladki, krążka, cylindra, piramidki, małego dysku albo klina. Świeże chèvre wygląda miękko, wilgotno i smarownie, często bez skórki; sery dojrzewające mogą mieć naturalną białą lub ciemniejszą skórkę, warstwę popiołu, zioła albo przyprawy na powierzchni.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kanałowa 6, 03-663 Warszawa, Polska, 03-663 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację