Pekin Duck
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Chińskie danie typu stir-fry z cienko krojonych pasków ziemniaka, zwykle szybko smażonych w woku z chili, pieprzem syczuańskim i octem.
Smażone paski ziemniaczane w badanym kontekście menu najpewniej odpowiadają chińskiemu daniu tudou si, zwłaszcza kwaśno-pikantnemu wariantowi 酸辣土豆丝 / suan la tudou si. To nie są klasyczne frytki, lecz cienkie słupki lub zapałki ziemniaka krótko smażone w woku tak, aby pozostały jędrne i lekko chrupiące. Źródła potwierdzają kuchnię chińską i często wskazują Syczuan dla wersji z chili, pieprzem syczuańskim i octem.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: stir-fry warzywny. Region: Syczuan, Chiny.
Na talerzu powinny być widoczne bardzo cienkie, jasne paski ziemniaka przypominające zapałki, wymieszane z czerwonym lub zielonym chili, papryką, dymką albo marchewką. Danie jest błyszczące od niewielkiej ilości oleju, raczej suche niż sosowe, bez panierki i bez wyglądu klasycznych grubych frytek.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację