Smażony banan

Smażony banan to szeroka kategoria deserów i przekąsek, w której dojrzały banan lub plantain jest smażony w oleju, zwykle w cieście z mąki pszennej, ryżowej lub skrobi. Źródła opisują go jako popularny szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej i południowych Indiach, z wieloma lokalnymi nazwami, takimi jak pisang goreng, goreng pisang, chuối chiên, pazham pori czy maruya. W menu restauracyjnym może oznaczać zarówno street food podawany solo, jak i deser z cukrem pudrem, cynamonem, syropem, dipem kokosowym albo lodami.

Kuchnia: kuchnia południowo-wschodnioazjatycka. Typ: deser lub przekąska. Region: Azja Południowo-Wschodnia jako szeroki obszar występowania, Indonezja dla pisang goreng, Malezja i Singapur dla goreng pisang, Wietnam dla chuối chiên, Kambodża dla jake jien / num chek chien, Kerala dla pazham pori.

Złociste, podłużne kawałki lub połówki banana w cienkiej do średnio grubej warstwie smażonego ciasta. Na zdjęciu powinny wyglądać jak chrupiące fritters: rumiana, lekko nieregularna skórka, miękki banan widoczny po przekrojeniu, czasem posypka z cukru pudru, cynamonu lub sezamu oraz sos albo gałka lodów obok.

• banan lub plantain jako główny składnik
• smażona złota skorupka
• kontrast chrupiącego ciasta i miękkiego owocu
• często sprzedawane jako street food
• wiele nazw regionalnych
• może być podawane solo albo jako deser z lodami

• Pho Kwadrat16 zł
• Meli Food - Asian Cuisine & Sushi Mokotów18 zł
• Ha long18.9 zł
• Wok & Talk Asian Restaurant32 zł
• Smaczne Jadło