Smażony ser

Czesko-słowackie danie z grubego plastra półtwardego sera obtoczonego w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smażonego na złoto.

Smażony ser w kontekście menu „SMAŽENÝ SÝR” odpowiada czeskiemu i słowackiemu daniu „smažený sýr” / „vyprážaný syr”. To panierowany plaster sera, najczęściej Edam/Eidam albo Gouda, smażony na patelni lub w głębokim tłuszczu, z chrupiącą skórką i roztopionym środkiem. Zwykle podaje się go na gorąco z sosem tatarskim, majonezem, frytkami, ziemniakami lub w bułce jako street food.

Kuchnia: kuchnia czeska. Typ: danie główne. Region: Czechy, Słowacja.

Złocisty, panierowany prostokątny lub kwadratowy plaster sera, często podobny wielkością do kotleta. Po przekrojeniu widać jasny, roztopiony i ciągnący się ser pod chrupiącą panierką; na talerzu zwykle leży obok frytek lub ziemniaków i małej porcji jasnego sosu tatarskiego.

• gruby plaster sera zamiast mięsa
• klasyczna panierka z mąki, jajka i bułki tartej
• złocista chrupiąca skórka
• roztopiony środek
• najczęstszy ser to Edam lub Eidam
• typowe podanie z tatarską omáčką
• popularne danie czeskich i słowackich barów, stołówek i street foodu
• często występuje pod czeską nazwą „smažený sýr” lub potoczną „smažák”

• Freddy's Burger&More19 zł
• MAX20,95 zł
• Steakownia25 zł
• Bliski Wschód Vege Street Food&Cocktail Bar29 zł
• ČESKÁ beer restaurant35 zł