Ładuję stronę...
Gęsta, kwaśno-słona zupa pochodzenia rosyjskiego, gotowana na bazie mięsa, ryb albo grzybów z kiszonymi ogórkami, kwaśnymi dodatkami i zwykle śmietaną.
Solyanka to gęsta zupa kojarzona przede wszystkim z kuchnią rosyjską, znana także w Ukrainie, Białorusi, krajach postsowieckich i we wschodnich Niemczech jako Soljanka. Jej rozpoznawczy profil tworzą kiszone ogórki lub ich zalewa, cytryna, oliwki, kapary, przyprawy i często pomidorowa baza, przez co zupa jest słono-kwaśna, wyrazista i sycąca. Najpopularniejsza jest wersja mięsna z kilkoma rodzajami mięsa i wędlin, ale źródła opisują też odmiany rybne i grzybowe. Podaje się ją gorącą, zwykle z kwaśną śmietaną lub smetaną, koperkiem, natką i plasterkiem cytryny.
Kuchnia: kuchnia rosyjska. Typ: zupa. Region: Rosja.
Gęsta zupa o czerwono-pomarańczowym, pomidorowym albo brunatnym odcieniu, z widocznymi kawałkami mięsa lub wędlin, ogórków kiszonych, cebuli, oliwek i czasem kapusty lub ziemniaków. Na wierzchu często widać jasny kleks śmietany, posiekany koperek lub natkę oraz plasterek cytryny; wersje rybne mają kawałki ryby, a grzybowe widoczne grzyby.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Grójecka 186/lokal 12, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację