Som Tam

Som Tam, znane tez jako green papaya salad albo som tum, to salatka z chrupiacych paskow niedojrzalej papai w ostro-kwasno-slono-slodkim dressingu. Zrodla lacza danie z kuchnia laotanska i regionem Isan w polnocno-wschodniej Tajlandii; wariant tajski stal sie jednym z najbardziej rozpoznawalnych dan kuchni tajskiej. Typowa wersja tajska zawiera zielona papaje, chili, czosnek, dluga fasolke, pomidory, limonke, sos rybny, cukier palmowy, suszone krewetki i orzeszki ziemne, a wersje laotansko-isanskie czesto uzywaja fermentowanego sosu rybnego pla ra/padaek i kraba.

Kuchnia: kuchnia laotanska. Typ: salatka. Region: Laos, Isan (polnocno-wschodnia Tajlandia), Azja Poludniowo-Wschodnia.

Kopczyk jasnych, cienkich paskow zielonej papai z czerwonymi kawalkami pomidora i chili, zielona fasolka, widocznymi orzeszkami ziemnymi i lekkim blyszczacym dressingiem; wersje z pla ra lub krabem moga miec ciemniejszy sos i kawalki kraba.

• zielona niedojrzala papaja jako baza
• technika tam, czyli tluczenie lub miazdzenie w mozdzierzu
• ostro-kwasno-slono-slodki balans
• widoczne chili, fasolka i pomidor
• tajski wariant z orzeszkami i suszonymi krewetkami
• laotansko-isanski wariant z pla ra lub padaek

• Ahaan12 zł
• KARY MARY27 zł
• Thaisty36 zł
• Mandala x Thai Gaang – Modern Indian & Thai Cuisine38 zł
• Naam Thai39 zł
• Thai Me Up42 zł
• Wok & Talk Asian Restaurant44 zł
• Azia46 zł
• Hana Sushi46 zł
• Azia Restaurants - Centrum Praskie Koneser49 zł
• Restauracja AZIA49 zł
• Thai Thai49 zł
• Zamigo49 zł
• Azia Restaurants51 zł
• Taka Tajka - restauracja tajska51 zł