Ładuję stronę...
Włoskie danie makaronowe: spaghetti w czerwonym sosie all’Amatriciana z pomidorów, guanciale, pecorino i lekkiej ostrości chili lub pieprzu.
Spaghetti all’Amatriciana to klasyczne primo piatto z Amatrice w prowincji Rieti, dziś w regionie Lacjum, mocno obecne także w kuchni rzymskiej. Podstawą jest czerwony sos z guanciale, pomidorów i sera pecorino, zwykle łączony ze spaghetti i podawany od razu po wymieszaniu na patelni. Źródła wskazują, że wcześniejszą białą wersją bez pomidora była gricia, a nazwy i warianty rzymskie obejmują także formę matriciana oraz podanie z bucatini.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Amatrice, prowincja Rieti, Lacjum, Monti della Laga.
Porcja długich nitek spaghetti oblepionych czerwonym, lekko błyszczącym sosem pomidorowym. Na talerzu powinny być widoczne rumiane paski guanciale, drobny starty pecorino i czasem ślady chili lub pieprzu; sos nie jest kremowy ani mięsny jak ragù.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kacza 8/C, 01-013 Warszawa, Polska, 01-013 Warszawa, Polska
Czerniowiecka 9, 02-705 Warszawa, Polska, 02-705 Warszawa, Polska
Poloneza 91, 02-826 Warszawa, Polska, 02-826 Warszawa, Polska
Franciszka Klimczaka 1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację