Ładuję stronę...
Tradycyjny abruzyjski makaron jajeczny o kwadratowym przekroju, krojony na narzędziu chitarra i podawany jako primo piatto z sosem.
Spaghetti alla chitarra, nazywane też maccheroni alla chitarra, to świeża pasta jajeczna typowa dla Abruzji we Włoszech. Powstaje przez rozwałkowanie płata ciasta i przeciśnięcie go wałkiem przez metalowe struny drewnianej ramy zwanej chitarra, co daje długie, kwadratowe nitki o chropowatej powierzchni. Tradycyjnie podaje się ją z sosami pomidorowo-mięsnymi, ragù albo w wersji teramańskiej z drobnymi pulpecikami pallottine.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Abruzja, Teramo.
Długie, cienkie pasma makaronu o kwadratowym przekroju, zwykle jaśniejsze od suchego spaghetti. Na talerzu często są obtoczone czerwonym sosem pomidorowym lub ragù, czasem z bardzo drobnymi pulpecikami pallottine i startym pecorino.
Lista restauracji, które serwują to danie.
1 Sierpnia 46, 02-134 Warszawa, Polska, 02-134 Warszawa, Polska
Herbu Oksza 24, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację