Restauracja LaWanda – Pizza Pasta
Ogrodnicza 2A, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Spaghetti Frutti di Mare
Co to jest?
Włoskie danie makaronowe: spaghetti z mieszanką owoców morza, zwykle małżami, krewetkami i kalmarami, w lekkim sosie z oliwy, czosnku, białego wina i często pomidorów.
Opis dania
Spaghetti Frutti di Mare, częściej zapisywane po włosku jako spaghetti ai frutti di mare, to pasta z owocami morza; sama nazwa frutti di mare oznacza owoce morza. Źródła opisują ją jako danie kuchni włoskiej i kuchni morskiej, związane raczej z nadmorskimi regionami Włoch niż z jednym pewnym miejscem powstania. Typowa wersja łączy spaghetti al dente z małżami, vongole, krewetkami, kalmarami, czosnkiem, oliwą, winem, natką pietruszki i czasem pomidorami albo sosem pomidorowym. Bliskim wariantem restauracyjnym jest spaghetti allo scoglio, również oparte na mieszance owoców morza.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: nadmorskie regiony Włoch.
Smak i tekstura
Profil smaku
morskiesłoneumamiczosnkoweoliwneziołowewinnedelikatnie pomidoroweczasem pikantne
Tekstura
spaghetti al dentejędrne krewetkisprężyste kalmarydelikatne małżelekki jedwabisty sosmiękkie pomidory
Wygląd i cechy
Porcja długiego spaghetti lekko błyszczącego od oliwy i sosu, z widocznymi muszlami małży lub vongole, różowymi krewetkami, pierścieniami kalmarów i zieloną natką pietruszki. Sos może być jasny, winno-oliwny, albo czerwony od pomidorów, ale zwykle nie tworzy ciężkiej kremowej warstwy. Na zdjęciu owoce morza powinny być głównym elementem wizualnym dania.
- mieszanka skorupiaków i mięczaków
- nazwa frutti di mare odnosi się do owoców morza
- długi makaron jako baza
- lekki sos zamiast sosu śmietanowego
- częste małże lub vongole w muszlach
- makaron często kończony w sosie
- pokrewieństwo ze spaghetti allo scoglio
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- oczyszczanie małży i vongole
- otwieranie muszli na patelni lub parze
- podsmażanie czosnku w oliwie
- deglasowanie białym winem
- krótka obróbka owoców morza
- gotowanie spaghetti al dente
- kończenie makaronu w sosie z owoców morza
- doprawianie natką pietruszki
Podanie
- podawane na gorąco
- jako primo piatto albo danie główne
- na płytkim talerzu lub w szerokiej misce
- z owocami morza wymieszanymi ze spaghetti
- często z częścią małży w muszlach
- posypane natką pietruszki
- czasem z cząstką cytryny
Typowe składniki
- spaghetti
- małże
vongole
- krewetki
kalmary
- scampi
przegrzebki
- pomidorki cherry
- sos pomidorowy lub passata
czosnek
- oliwa z oliwek
- białe wino
natka pietruszki
- chili lub peperoncino
oregano
sól
pieprz
Danie nazywane również
Seafood spaghettiSpaghetti ai frutti di mareSpaghetti Frutti di MareSpaghetti z owocami morza
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
64 zł
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację