Spaghetti z owocami morza

Spaghetti z owocami morza odpowiada włoskim nazwom `spaghetti ai frutti di mare` i blisko spokrewnionemu `spaghetti allo scoglio`. Źródła opisują je jako klasyczną włoską pastę z małżami, omułkami, krewetkami lub langustynkami, kalmarami i czasem innymi skorupiakami albo mięczakami. Danie jest kojarzone z kuchnią nadmorskich Włoch; dla `spaghetti allo scoglio` źródła wskazują Włochy, południowe wybrzeże i prawdopodobną Sycylię. Występuje w wersji czerwonej z pomidorami oraz białej, bez pomidorów, a makaron często kończy się gotować w sosie z sokami owoców morza.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, południowe wybrzeże Włoch, Sycylia (prawdopodobnie dla spaghetti allo scoglio).

Porcja długiego spaghetti wymieszanego z błyszczącym, lekkim sosem; na talerzu widać muszle małży i omułków, krewetki lub scampi, pierścienie kalmara, czasem mątwę, pomidorki koktajlowe i posiekaną natkę pietruszki. Wersja czerwona ma wyraźny pomidorowy odcień, a wersja biała wygląda jaśniej, z sosem na bazie oliwy, wina i soków z owoców morza.

• mieszanka różnych owoców morza
• długi makaron zamiast krótkiej pasty
• sos oparty na oliwie, winie i sokach z małży
• brak ciężkiego sosu śmietanowego
• część owoców morza podawana w muszlach
• wariant czerwony lub biały
• silny morski aromat
• pokrewieństwo nazw ai frutti di mare i allo scoglio

• Segment Restauracja Pizzeria43 zł
• Czarnomorka59 zł
• Restauracja Livorno59 zł
• Freta 3368 zł
• Trattoria Rucola69 zł
• Trattoria Rucola- Centrum69 zł
• San Lorenzo84 zł