Ładuję stronę...
Stek Chianina to stek wolowy z miesa bydla rasy Chianina, najczesciej gruby T-bone/porterhouse podawany w stylu bistecca alla fiorentina.
Chianina jest stara wloska rasa bydla zwiazana z Toskania i Val di Chiana, ceniona za chude, delikatne i intensywne w smaku mieso. W menu stek Chianina najczesciej oznacza gruby stek z koscia T, z filetem po jednej stronie i rostbefem/sirloin po drugiej, grillowany bardzo krotko i podawany krwisty. Najbardziej znanym wariantem jest florencka bistecca alla fiorentina, zwykle doprawiana minimalistycznie sola, pieprzem i oliwa extra vergine.
Kuchnia: kuchnia wloska. Typ: stek wolowy. Region: Wlochy, Toskania, Florencja, Val di Chiana.
Bardzo gruby, duzy stek wolowy z wyrazna koscia w ksztalcie litery T. Powierzchnia jest mocno zrumieniona lub ma slady grilla, a przekroj pokazuje czerwony lub mocno rozowy srodek; stek bywa podawany na desce albo goracym talerzu, czasem pokrojony w plastry przy kosci.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wandy 16, 03-949 Warszawa, Polska, 03-949 Warszawa, Polska
al. Niepodległości 132/136, 02-554 Warszawa, Polska, 02-554 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację