Ładuję stronę...
Długi, ręcznie robiony makaron z Umbria, zwykle z ciasta bez jajek, podawany jako pierwsze danie z sosami regionalnymi.
Strangozzi, nazywane też Stringozzi, to umbryjski makaron o długich, nieregularnych nitkach lub taśmach, najczęściej robiony z mąki pszennej, semoliny, wody, soli i czasem oliwy. Źródła łączą go szczególnie z okolicami Spoleto i Foligno, a klasyczny wariant Strangozzi alla spoletina podaje się z prostym sosem pomidorowym, czosnkiem, oliwą, pietruszką i czasem chili. Inne częste podania obejmują czarną truflę, ragù, szparagi, pecorino albo sosy grzybowe.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta / pierwsze danie. Region: Umbria, okolice Spoleto, okolice Foligno.
Długie, jasne, lekko spłaszczone lub prostokątne nitki makaronu, grubsze i bardziej nieregularne niż spaghetti. Na talerzu często są pokryte czerwonym sosem pomidorowym z zieloną pietruszką albo podane jasno z wiórkami czarnej trufli, szparagami lub serem pecorino.
Lista restauracji, które serwują to danie.
1 Sierpnia 46, 02-134 Warszawa, Polska, 02-134 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację