Sucharki

Sucharki to rodzaj suchego pieczywa z mąki, wody i soli albo wzbogaconego ciasta z drożdżami, cukrem, tłuszczem, mlekiem lub dodatkami. W polskich produktach występują jako delikatne, kruche tosty typu grzanka, suchary pszenno-żytnie z kminkiem, wersje pełnoziarniste, bez cukru, z rodzynkami oraz deserowe sucharki cynamonowe. Źródła opisują odpowiednik rusk jako twardy, suchy biszkopt lub pieczywo wypiekane dwukrotnie, znane w wielu kulturach, więc nazwa nie ma jednego pewnego kraju pochodzenia. Podaje się je jako przekąskę, dodatek do herbaty, kawy lub śniadania, a także jako trwałe pieczywo na podróż.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pieczywo suche / przekąska. Region: —.

Małe, jasnobeżowe do złocistobrązowych kromki lub owalne prostokątne suchary o porowatej strukturze. Powinny wyglądać na suche, lekkie i chrupiące, z równą tostową powierzchnią; warianty z rodzynkami mają ciemne kropki owoców, a deserowe cynamonowe mogą być cieńsze i posypane cukrem z cynamonem.

• suchy wyrób pieczywa
• niska wilgotność i długa trwałość
• często wypiekane lub dosuszane dwukrotnie
• małe kromki lub zwarte suchary
• mogą zastępować świeże pieczywo
• nadają się do przechowywania i transportu
• w menu mogą oznaczać zarówno wytrawne pieczywo suche, jak i słodkie sucharki deserowe

• Restauracja Adelcia5 zł
• Kufle i Kapsle Żoliborz10 zł