Zajazd Do Gruzji 2700 km
Trakt Brzeski 119, 05-077 Zakręt, 05-077 Zakręt
Ładuję stronę...
Gruziński ser solankowy typu pasta filata, z rozciąganego i zagniatanego skrzepu mlecznego.
Suluguni, zapisywane też jako Sulguni, to tradycyjny gruziński ser solankowy z mleka krowiego, bawolego, koziego albo mieszanego. Źródła wiążą go historycznie z zachodnią Gruzją, zwłaszcza Samegrelo i Svaneti, a współczesna specyfikacja GI obejmuje produkcję w Gruzji. Ser ma zwykle niski cylindryczny lub płaski kształt, barwę od białej do jasnożółtej i elastyczną, warstwową strukturę. W menu może występować jako zimna przystawka, ser do chaczapuri i innych dań albo jako smażone suluguni podawane z ziołami, adżiką, pomidorem lub sosem.
Kuchnia: kuchnia gruzińska. Typ: ser. Region: Gruzja, Samegrelo, Svaneti, zachodnia Gruzja.
Najczęściej wygląda jak biały, kość słoniowa lub jasnożółty niski krążek sera bez skórki, krojony w kliny, plastry albo podawany na desce serów. Świeże suluguni ma gładką powierzchnię, zwartą i elastyczną masę oraz widoczne warstwy, które mogą się rozdzielać przy krojeniu. Wędzony wariant ma złocistobrązową powierzchnię, a smażony wariant powinien mieć rumianą, lekko chrupiącą skórkę i miękkie, ciągnące wnętrze.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Trakt Brzeski 119, 05-077 Zakręt, 05-077 Zakręt
Al. Jerozolimskie 111, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację