Ładuję stronę...
Grillowany lub pieczony szaszłyk z kawałków ryby, zwykle krótko marynowanych i nadzianych na szpadki samodzielnie albo na przemian z warzywami.
Szaszłyk rybny to rybna odmiana szaszłyku/shashliku: kawałki zwartej ryby kroi się w kostkę lub paski, doprawia marynatą, nabija na drewniane albo metalowe szpadki i grilluje, piecze lub opieka. W polskich przepisach pojawiają się m.in. łosoś i makrela z papryką, cebulą, cukinią lub pieczarkami, a w wariantach kaspijskich i kaukaskich także jesiotr, łosoś, dorsz czarny albo inne zwarte ryby z cytryną, koperkiem, sumakiem lub ziołami. Źródła potwierdzają shashlik jako tradycję Kaukazu, Europy Wschodniej i Azji Centralnej, ale sama nazwa „szaszłyk rybny” jest opisowa i nie oznacza jednej ustalonej receptury.
Kuchnia: kuchnia polska grillowa. Typ: grillowany szaszłyk rybny. Region: Kaukaz, Europa Wschodnia i Azja Centralna dla shashliku ogólnie, Azja Centralna jako prawdopodobne źródło szaszłyku według polskich opisów, region Morza Kaspijskiego dla wariantów rybnych, Azerbejdżan / Baku dla wariantu baliq shashlik.
Podłużne szaszłyki na drewnianych lub metalowych patyczkach, z jasnymi lub różowawymi kawałkami ryby o złocistobrązowej, miejscami przypieczonej powierzchni. Często widać naprzemiennie nabite kawałki papryki, cebuli, cukinii, pieczarek, cytryny albo liści laurowych; danie leży na talerzu lub ruszcie i bywa podane z cytryną oraz grillowanymi warzywami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Al. Jerozolimskie 111, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację