The Yellow Chili-Taste of India
Pola Karolińskie 2/U-719, 02-401 Warszawa, Polska, 02-401 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Veg Shashlik
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia grillowa
Szaszłyk warzywny
Co to jest?
Grillowany, pieczony albo smażony szaszłyk z kawałków warzyw nadzianych na drewniany lub metalowy szpikulec, zwykle doprawionych oliwą, ziołami lub marynatą.
Opis dania
Szaszłyk warzywny to bezmięsna odmiana szaszłyka: większe kawałki warzyw nabija się na patyczki lub metalowe szpadki, doprawia i piecze na grillu, ruszcie, patelni grillowej albo w piekarniku. Typowe składniki potwierdzone w źródłach to papryka, cukinia, cebula, pieczarki, pomidorki koktajlowe, bakłażan, czasem ananas lub ser paneer/halloumi w wariantach. Nazwa jest opisowa i funkcjonuje w kuchni grillowej oraz menu wegetariańskim; źródła potwierdzają pochodzenie i regionalne tło szaszłyku/shashliku ogólnie, ale nie wskazują jednego kraju pochodzenia dla wersji wyłącznie warzywnej.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia grillowa. Typ: grillowany szaszłyk warzywny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
warzywnegrillowedymneziołoweczosnkowelekko słodkie od papryki lub cebulilekko kwaskowe od marynatyłagodnie pikantne w wersji z chili
Tekstura
jędrne warzywamiękkie wnętrzelekko przypieczone brzegisoczyste pomidorkisprężysta cukiniamięsiste pieczarkichrupiąca cebula lub papryka przy krótszym grillowaniu
Wygląd i cechy
Kolorowe warzywa pokrojone w duże kostki, plastry lub ćwiartki i nabite naprzemiennie na drewniane albo metalowe szpadki. Na zdjęciu powinny być widoczne kawałki papryki, cukinii, cebuli, pieczarek i pomidorków, z lekkim połyskiem oliwy, przyrumienionymi krawędziami i śladami grilla; szaszłyki często leżą równolegle na talerzu, półmisku lub ruszcie.
- warzywa nadziane na szpikulec
- brak mięsa jako składnika głównego
- kolorowe naprzemienne ułożenie składników
- duże kawałki warzyw zamiast drobnej sałatki
- widoczne ślady grillowania lub opieczenia
- oliwna lub ziołowa marynata
- podanie na patyczkach
- duża zmienność składu zależnie od sezonu i menu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie warzyw na duże kawałki
- dobieranie warzyw o podobnym czasie pieczenia
- nabijanie warzyw na drewniane lub metalowe szpadki
- moczenie drewnianych patyczków przed grillowaniem
- smarowanie oliwą lub marynatą
- marynowanie warzyw
- grillowanie na ruszcie
- pieczenie w piekarniku
- smażenie na patelni grillowej
- obracanie podczas pieczenia
- doprawianie ziołami i czosnkiem
Podanie
- podawane na gorąco na patyczkach
- jako przekąska z grilla
- jako danie wegetariańskie lub wegańskie
- jako dodatek do dań z grilla
- z pieczywem lub grillowanym chlebem
- z sosem czosnkowym, jogurtowym albo ziołowym
- z ryżem w wariantach shashlik/sizzler
- na półmisku z kilkoma kolorowymi szaszłykami
Typowe składniki
- papryka czerwona
- papryka żółta lub pomarańczowa
cukinia
- pieczarki
cebula
- czerwona cebula
- pomidorki koktajlowe
- bakłażan
- ananas w niektórych wariantach
- oliwa lub olej roślinny
czosnek
- sok z cytryny lub ocet jabłkowy
sól
- czarny pieprz
oregano
bazylia
tymianek
rozmaryn
- słodka papryka
- chili w niektórych marynatach
Danie nazywane również
Szaszlyk warzywnySzaszłyk warzywnyVegetable skewerVeggie shashlik
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
24 zł
Kalyan
Janusza Meissnera 1/76, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
VEG SHASHLIK
Kalyan Dhaba
Jana Zamoyskiego 26A, 03-801 Warszawa, Polska, 03-801 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
VEG SHASHLIK
Mr India - Indian Restaurant
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 47/U4, 02-797 Warszawa, 02-797 Warszawa
Pozycja w menu:
Veg. Shashlik
MIMINO gruzińska restauracja
plac Piotra Szembeka 4A, 04-142 Warszawa, Polska, 04-142 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Szaszłyk warzywny
Smaczne Jadło
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Pozycja w menu:
Szaszłyki warzywne
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację